לדלג לתוכן

לנגוש – הבדלי גרסאות

נוספו 1,119 בתים ,  לפני 8 שנים
מצרכים ואופן ההכנה
מ (בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q575790)
(מצרכים ואופן ההכנה)
 
שמו של המאכל מורכב מהמילה ההונגרית "לאנג" שפירושה "להבה", מכיוון שבעבר היה [[אפייה|נאפה]] ב[[תנורי לבנים]], בסמוך ללהבות האש, ואז היה מקובל כתחליף ל[[לחם]] ב[[ארוחת בוקר|ארוחות בוקר]].
 
'''חומרים:'''
 
1 ק"ג קמח
 
50 גרם שמרים
 
1 כף סוכר
 
1 כפית מלח
 
3 כוסות מים פושרים
שמן לטיגון עמוק
'''אופן הכנה:'''
 
1. להניח בקערה את השמרים עם חצי כוס מים פושרים וכף סוכר ולערבב. להניח בצד לתסיסה.
 
2. במערבל ללוש יחד את הקמח, מלח ואת עיסת השמרים שתססה.
 
3. להוסיף בהדרגה את המים עד לקבלת בצק רך וגמיש
 
4. לכסות במגבת ולהמתין עד להתפחה ולהכפלת הנפח.
 
5. לקרוץ מהבצק עיגולים ולהניח בתבנית משומנת. ממתינים להתפחה נוספת של כ-15 דקות.
 
6. לשמן את כפות הידיים וליצור מכל עיגול בצק עיגול שטוח בצורה לא סימטרית
 
7. מחממים שמן עמוק ומטגנים משני הצדדים בכל פעם עיגול בצק עד להזהבה (טיגון מהיר וקצר)
 
8. להגיש עם שמנת חמוצה וגבינה צהובה מגורדת, או דבש ושמנת
 
 
[[קטגוריה:המטבח ההונגרי]]