לדלג לתוכן

תפריט ניווט

הבדלים בין גרסאות בדף "צלי קדירה"

נוספו 191 בתים ,  לפני 6 שנים
קישורים חיצוניים, האקדמיה ללשון העברית
מ (בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q2920963)
(קישורים חיצוניים, האקדמיה ללשון העברית)
 
הבישול הוא איטי, בחום נמוך, ונתחי הבקר מתבשלים לאיטם יחד עם התוספות, כמו [[ירק]]ות שורש ופקעת. ההבחנה בין צלי קדירה לבין [[נזיד]] (צלי ברוטב) היא בכמות הנוזלים המעורבת בתהליך הבישול. הרוטב המשמש לבישול יכול להיות מורכב מ[[מים]] מתובלים, מ[[שמן]] או מ[[יין]]. בתבשילים מסוימים נהוג לצלות תחילה את נתח הבשר, כדי להשחים את שוליו ולשפר את טעמו. בסיום התהליך הבשר רך ועסיסי.
 
==קישורים חיצוניים==
* {{האקדמיה ללשון העברית - מילה|'''צָלִי'''|2013/03|מאכלים-לחג-מתוך-רשימת-מונחים-בת-מאה-ואח}}
 
[[קטגוריה:מאכלי בשר]]