ירון שלו – הבדלי גרסאות
מ בוט: החלפת תגית ref בתבנית הערה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 3: | שורה 3: | ||
'''ירון שלו''' (נולד ב-[[1982]]) הוא [[שף]] ובעלים-שותף של מסעדת "טוטו". |
'''ירון שלו''' (נולד ב-[[1982]]) הוא [[שף]] ישראלי. ובעלים-שותף של מסעדת "טוטו". |
||
==ביוגרפיה== |
==ביוגרפיה== |
||
שורה 29: | שורה 29: | ||
גלי וולוצקי, [http://www.calcalist.co.il/consumer/articles/0,7340,L-3528886,00.html בלעדי ל"כלכליסט": שני אחים ושני שפים], [[כלכליסט]], 22 באוגוסט 2011 |
גלי וולוצקי, [http://www.calcalist.co.il/consumer/articles/0,7340,L-3528886,00.html בלעדי ל"כלכליסט": שני אחים ושני שפים], [[כלכליסט]], 22 באוגוסט 2011 |
||
}} |
}} |
||
ביוני 2014 עזב את מסעדת "טוטו". |
|||
==לקריאה נוספת== |
==לקריאה נוספת== |
גרסה מ־01:18, 8 ביולי 2014
ירון שלו (נולד ב-1982) הוא שף ישראלי. ובעלים-שותף של מסעדת "טוטו".
ביוגרפיה
ירון שלו גדל בירושלים. הוריו התגרשו כשהיה ילד. מגיל צעיר אהב לבשל ולקרוא ספרי בישול. בגיל 12 עזב את הלימודים ועבד כעוזר לשף שלום קדוש במסעדת "פרה על הגג" בירושלים. בגיל 13 התחיל לעבוד ב"ארקדיה" של עזרא קדם ותמר בליי, שם עבד ארבע שנים. בזמנו הפנוי נהג לנסוע עם סבתו נעמי לסעוד בטובות שבמסעדות צרפת, איטליה ולטובות שבמסעדות תל אביב כמו ’מול ים’, ’קרן’ ו’רושפלד’. בהיותו בן 17 עבד חצי שנה בשתי מסעדות בנות שני כוכבים במדריך מישלן האדום: "מישל רוסטאן" ו"אפיסיוס" של השף ז'אן פייר ויגאטיו. אחר כך שב לתל אביב ועבד במסעדת 'יונתן רושפלד'.
בשלב הבא עבד ארבע וחצי שנים כסגן-שף במסעדת "רפאל" של רפי כהן. חצי שנה אחרי שעזב את מסעדת "רפאל" נכנס למסעדת "טוטו", שנפתחה בשנת 2006 - במקום השף מנה שטרום.
בשנת 2007 נבחר ירון שלו על ידי 200 מומחי קולינאריה כשף המבטיח של השנה במשאל שערך המגזין "גורמה". [1]
המגזין "דרך האוכל" בחר בירון שלו לשף השביעי בטיבו בישראל לשנת 2008. [2]
אתר מפה בחר במסעדת "טוטו" למסעדה השלישית בטיבה בישראל לשנת 2010. [3] [4]
תכנן להקים מלון בוטיק ומסעדה ברחוב אחד העם בתל אביב ביחד עם האחים עירית ועדי שטראוס והשף יונתן רושפלד, שלו היה אמור לכהן כשף המסעדה. העסקה בוטלה ורושפלד בלבד יהיה שף המלון המסעדה היחיד [5]
ביוני 2014 עזב את מסעדת "טוטו".
לקריאה נוספת
- "טוטו", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 132.
קישורים חיצוניים
- אתר מסעדת טוטו
- מירה איתן, הילד כבר גדול, "יין, גורמה & אלכוהול" 128
- פס חם: הילד מגיע לטוטו, "שפים", 19 בספטמבר 2006
- הילד מגיע ל'טוטו', "על השולחן", 25 בספטמבר 2006
- מיכל פלטי, מנה ראשונה, 6 שפים שכדאי להכיר, באתר הארץ, 23 באפריל 2007
-
שגיאות פרמטריות בתבנית:Ynet
פרמטרים ריקים [ 5 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית תהל בלומנפלד, הילד השתלט על המטבח, באתר ynet, 10 במאי 2007 - נגה משל, טוטאל לוק, באתר וואלה!, 26 ביולי 2007
- חגית אברון, מזל דגים, באתר גלובס, 22 במאי 2008
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית אליק מרגלית, פותחים שולחן עם השף ירון שלו, באתר nrg, 15 בספטמבר 2008- שרון בן-דוד, במטבח עם ירון שלו, ifeel, 6 באוקטובר 2008
- שרון בן-דוד, במטבח עם ירון שלו - חלק ב', ifeel, 6 באוקטובר 2008
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית רוי רגב, עד 120: תפריט חדש במסעדת טוטו נבנה ברוח המיתון, באתר nrg, 24 בפברואר 2009
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית רוי רגב, לא פותחים שולחן: 5 מנות הבר הטובות ביותר, באתר nrg, 22 ביולי 2009
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית ביג טיים, הניחוש הנכון: ראיון עם השף ירון שלו ממסעדת טוטו, באתר nrg, 11 ביולי 2011- מרב סריג, "טוב לי, יש לי מסעדה - כל השאר במדינת הג'וק הזו לא חשוב; אני מוריד בפניי את הכובע", באתר גלובס, 9 באפריל 2014
ביקורות
- כנרת רוזנבלום, בשביל להגדיל את סיכויי הזכייה, מומלץ למלא טופס # טוטו, 22 בדצמבר 2010
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית ניב גלבוע, הטוטו שלו: תפריט חדש במסעדת טוטו, באתר nrg, 26 בינואר 2009- גלי וולוצקי, הפסקה לעסקית: נדרשת זכייה בטוטו, באתר כלכליסט, 10 בדצמבר 2008
- אמיר קמינר, עסקית משובחת ב"טוטו", באתר ynet, 15 באוקטובר 2008
- אמיר קמינר, ביקורת מסעדה: רגשות מעורבים ב"טוטו", באתר ynet, 26 בנובמבר 2007
- רמי גל, מנת דגל סופנית, עכבר העיר, 7 באוקטובר 2007
- האחים מנצור, אין זוכים בפרס הגדול, באתר וואלה!, 5 במרץ 2007
- דניאל רוגוב, ניוקי משובח, אקוסטיקה גרועה, באתר הארץ, 8 בנובמבר 2006
- ליאת זנד, ענני ניוקי ונגזרות נייר, באתר עכבר העיר, 26 באוקטובר 2006
- אמיר קמינר, ביקורת מסעדה: טוטו - זכייה מובטחת, באתר ynet, 23 באוקטובר 2006
הערות שוליים
- ^ פרסי גורמה: מסעדת השנה - הרברט סמואל, מאיר אדוני - שף השנה, ירון שלו - השף המבטיח, "אכול ו-Chateau", 25 בדצמבר 2007
- ^ סוגרים שנה קולינרית, המגזין "דרך האוכל"
- ^ דני גרסטנפלד, מסעדות השף הטובות ביותר בישראל - על פי מומלצי אתר 'מפה' לשנת 2010, 22 בפברואר 2010
- ^ אילי תימור, 10 המסעדות הטובות בישראל, ynet, 22 בפברואר 2010
- ^ גלי וולוצקי, בלעדי ל"כלכליסט": שני אחים ושני שפים, כלכליסט, 22 באוגוסט 2011