חומצה פלמיטית

מבנה חומצה פלמיטית (שרשרת בת 16 פחמנים)

חומצה פלמיטית, CH₃(CH₂)₁₄COOH או חומצה הקסאדקנואית, היא אחת מחומצות השומן הרוויות הנפוצות בגופם של בעלי חיים וצמחים. כפי ששמה מעיד עליה, חומצה פלמיטית מהווה מרכיב מרכזי בשמן דקלים (פאלם הוא שמו של עץ הדקל בשפות רבות), אך היא קיימת גם בחמאה, חלב ובשר. התגלתה על ידי אדמונד פרמי (Edmond Frémy) בשנת 1840.

חומר הבערה הצבאי נפלם הוא שילוב של חומצה פלמיטית וחומצה נפתנית.

שגיאות פרמטריות בתבנית:תרכובת
פרמטרים [ מסה מולקולרית, נוסחה כימית ] לא מופיעים בהגדרת התבנית

חומצה פלמיטית

מולקולת חומצה פלמיטית
שם סיסטמטי	hexadecanoic acid
שמות נוספים	C16:0
כתיב כימי	C₁₆H₃₂O₂
מראה	מוצק שעוותי
מספר CAS	57-10-3
צפיפות	0.853 גרם/סמ"ק
מצב צבירה	מוצק
מסיסות	אינו מסיס במים, מסיס באתנול חם, דיאתיל אתר וכלורופורם
טמפרטורת היתוך	62.9 °C 336.05 K
טמפרטורת רתיחה	351-352 °C 272.15 K
מקדם שבירה	1.4219

חומצה פלמיטית היא חומצת השומן הראשונה המיוצרת בתהליך הסינתזה של חומצות שומן (ליפוגנזה) וממנה מיוצרות חומצות השומן הארוכות יותר.

ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.