* '''<u>2.</u>''' גרעיני שיבולת שועל חתוכים כך שכל גרעין חתוך לאורכו בד״כ ל-3 חלקים שווים בגודלם בקירוב (נקראים Steel-cut oats באנגלית על שם שיטת חיתוך הגרעינים - בפלדה ולא באבן ריחיים למשל).
* '''<u>3.</u>''' שיבולת שועל ״משוטחת״ - גרעיני שיבולת השועל משוטחים לאחר אידוי בעודם שלמים בעזרת רולרים. צורה זו גם משמשת לרוב בחומר גלם להכנת גרנולה (נקראים Rolled oats באנגלית).
* '''<u>4.</u>''' [[שבבי שיבולת שועל]] הנקראים גם שיבולת שועל מהירת הכנה או ״אינסטנט״. זוהי שיבולת שועל שעובדה לצורת שבבים לאחר ששוטחה (ראה את הצורה ה-3 הנ״ל - Rolled oats) ועברה תהליך בישול/אידוי נוסף לפני שיובשה ונארזה ע״מ שהכנתה תהיה מהירה (נקראת Instant oatmeal באנגלית).
* הצורה הנפוצה ביותר של שיבולת שועל הנמכרת בישראל היא בצורתה השבבית ומהירת ההכנה. הצורה הבאה הנפוצה היא שיבולת שועל ״משוטחת״ (Rolled oats). גרעינים מלאים שלמים Oat groats ניתן למצוא בחנויות מתמחות בשוק, בחנויות טבע ובריאות, וגרעינים חתוכים Steel-cut oats ניתן למצוא לעיתים רחוקות כמוצר מיובא, לרוב בחנויות בריאות מתמחות.
*[[קובץ:Steel cut oats.jpg|ממוזער|Steel Cut oats - גרעיני שיבולת שועל מלאה שנחתכו בעזרת פלדה]]בישראל נקראת שיבולת שועל (ובעיקר דייסת שיבולת שועל) בשם '''קְוואקֵר'''. זהו למעשה שיבוש שמו של אחד מ[[מותג]]י שיבולת השועל מתוצרת [[ארצות הברית]] ("''Quaker Oats''") והפיכתו בשפת דיבור ל[[שם גנרי]] של המאכל. המותג המקורי עושה שימוש ב[[לוגו]] שלו בתמונתו של איכר בן "[[אגודת הידידים]]", הידועים יותר בכינוי "קווייקרים", ובאנגלית: Quaker. חברת קווייקר לשיבולת שועל, בעלת המותג, היא כיום חלק מתאגיד [[פפסיקו]].
* [[ארגז חול|בארגזי חול]] ניתן להשתמש ב[[קמח]] שיבולת שועל במקום ב[[חול]].
* [[ארגז חול|בארגזי חול]] ניתן להשתמש ב[[קמח]] שיבולת שועל במקום ב[[חול]].
* אפשר להכין משיבולת שועל [[מספוא]] ל[[עופות]] [[בהמה|ולבהמות]].
* אפשר להכין משיבולת שועל [[מספוא]] ל[[עופות]] [[בהמה|ולבהמות]].
* בישראל נקראת שיבולת שועל (ובעיקר דייסת שיבולת שועל) בשם '''קְוואקֵר'''. זהו למעשה שיבוש שמו של אחד מ[[מותג]]י שיבולת השועל מתוצרת [[ארצות הברית]] ("''Quaker Oats''") והפיכתו בשפת דיבור ל[[שם גנרי]] של המאכל. המותג המקורי עושה שימוש ב[[לוגו]] שלו בתמונתו של איכר בן "[[אגודת הידידים]]", הידועים יותר בכינוי "קווייקרים", ובאנגלית: Quaker. חברת קווייקר לשיבולת שועל, בעלת המותג, היא כיום חלק מתאגיד [[פפסיקו]].
* שיבולת השועל משמשת כמרכיב העיקרי ב[[גרנולה]] וב[[מוזלי]], תערובות המכילות גם [[צימוקים]], [[אגוז]]ים ו[[פירות יבשים]].
* שיבולת השועל משמשת כמרכיב העיקרי ב[[גרנולה]] וב[[מוזלי]], תערובות המכילות גם [[צימוקים]], [[אגוז]]ים ו[[פירות יבשים]].
שורה 36:
שורה 39:
[http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4494 Cholesterol, Fiber and Oat Bran - The American Heart Association]
[http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4494 Cholesterol, Fiber and Oat Bran - The American Heart Association]
}}
}}
[[קובץ:Rolled oats 2.jpg|ממוזער|Rolled oats - גרעיני שיבולת שועל ששוטחו בעזרת רולרים לאחר אידוי]]
לשם שיבולת שועל מספר מקורות.
יש הטוענים שמקורו בצורתו של גרעין שיבולת השועל אשר מזכיר את אוזן השועל [דרוש מקור]. מקור אחר מצביע על חיבתם של שועלים להתחכך בצמח זה [דרוש מקור].
ביהדות
שיבולת השועל נחשב ביהדות לאחד מחמשת מיני דגן, אולם לדעת פרופ' יהודה פליקס שיבולת-שועל של חז"ל איננה המין המזוהה כיום כשיבולת שועל אלא מין שעורה המכיל גלוטן ומחמיץ בנוכחות מים.[1] לעומתו הרב יוסף אפרתי טוען שבניסוי שערך עבורו ד"ר משה זקס שיבולת שועל החמיצה, ולפיכך יש לדבוק בזיהוי המקובל המבוסס על פירוש רש"י.[2]
2. גרעיני שיבולת שועל חתוכים כך שכל גרעין חתוך לאורכו בד״כ ל-3 חלקים שווים בגודלם בקירוב (נקראים Steel-cut oats באנגלית על שם שיטת חיתוך הגרעינים - בפלדה ולא באבן ריחיים למשל).
3. שיבולת שועל ״משוטחת״ - גרעיני שיבולת השועל משוטחים לאחר אידוי בעודם שלמים בעזרת רולרים. צורה זו גם משמשת לרוב בחומר גלם להכנת גרנולה (נקראים Rolled oats באנגלית).
4.שבבי שיבולת שועל הנקראים גם שיבולת שועל מהירת הכנה או ״אינסטנט״. זוהי שיבולת שועל שעובדה לצורת שבבים לאחר ששוטחה (ראה את הצורה ה-3 הנ״ל - Rolled oats) ועברה תהליך בישול/אידוי נוסף לפני שיובשה ונארזה ע״מ שהכנתה תהיה מהירה (נקראת Instant oatmeal באנגלית).
הצורה הנפוצה ביותר של שיבולת שועל הנמכרת בישראל היא בצורתה השבבית ומהירת ההכנה. הצורה הבאה הנפוצה היא שיבולת שועל ״משוטחת״ (Rolled oats). גרעינים מלאים שלמים Oat groats ניתן למצוא בחנויות מתמחות בשוק, בחנויות טבע ובריאות, וגרעינים חתוכים Steel-cut oats ניתן למצוא לעיתים רחוקות כמוצר מיובא, לרוב בחנויות בריאות מתמחות.
Steel Cut oats - גרעיני שיבולת שועל מלאה שנחתכו בעזרת פלדהבישראל נקראת שיבולת שועל (ובעיקר דייסת שיבולת שועל) בשם קְוואקֵר. זהו למעשה שיבוש שמו של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת ארצות הברית ("Quaker Oats") והפיכתו בשפת דיבור לשם גנרי של המאכל. המותג המקורי עושה שימוש בלוגו שלו בתמונתו של איכר בן "אגודת הידידים", הידועים יותר בכינוי "קווייקרים", ובאנגלית: Quaker. חברת קווייקר לשיבולת שועל, בעלת המותג, היא כיום חלק מתאגיד פפסיקו.
שיבולת-שועל תרבותית
.jpg)
Avena sativa
