מקלובה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־12:13, 4 ביולי 2019

מקלובה (בערבית: مقلوبة – הפוכה) היא תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר כבש או עוף, חצילים, כרובית, עגבניות וירקות שונים כגון קישואים, תפוחי אדמה, בצל ועוד.

את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.

המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי במטבח המזרח-תיכוני כגון במטבח הפלסטיני, הערבי-ישראלי, העיראקי והירדני.

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא מקלובה בוויקישיתוף

חני פרבר, מקלובה, מאתר וואלה
מקלובה, מאתר "על השולחן"
מקלובה - תבשיל שכבות, מאתר "מתכונים נט"
גיא רובננקו, מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור, באתר ynet, 20 בספטמבר 2006
מקלובה של בישולצ'יק

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

@@ שורה 5: / שורה 5: @@
 את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.
-המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי ב[[המטבח המזרח-תיכוני|מטבח המזרח-תיכוני]] כגון במטבח ה[[ערביי ישראל|ערבי-ישראלי]], ה[[עיראקי]] וה[[ירדני]].
+המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי ב[[המטבח המזרח-תיכוני|מטבח המזרח-תיכוני]] כגון במטבח ה[[פלסטיני]], ה[[ערביי ישראל|ערבי-ישראלי]], ה[[עיראקי]] וה[[ירדני]].
 ==קישורים חיצוניים==