כמהה – הבדלי גרסאות

כמהה
מיון מדעי
ממלכה:	פטריות
מערכה:	פטריות שק ; Ascomycota
מחלקה:	Pezizomycetes
סדרה:	Pezizales
משפחה:	Tuberaceae
סוג:	כמהין
שם מדעי
	Tuber

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת העריכה הבאה ←

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

בשורה

גרסה מ־19:58, 5 באוקטובר 2019

כְּמֵהָה (ברבים: כְּמֵהִין; שם מדעי: Tuber) היא פטרייה הגדלה מתחת לפני הקרקע. פטרייה זו שייכת לקבוצת פטריות הנקראות כמהין (באנגלית Truffle) שנחשבות לפטריות היקרות בעולם הן בשל טעמן המשובח, הן בשל הקושי הרב באיתורן בטבע, ובעיקר בשל הקושי לגדלן באופן מלאכותי.

למציאת הפטרייה משתמשים בחזירים ובכלבים מאולפים, מאחר שאלה נחנו בחוש ריח מפותח דיו כדי לאתרה ולחפור אותה מהאדמה.

בישראל

בארץ ישראל גדלה פטרייה ממין כמהת-השמשון (Terfezia leonis) בנגב המערבי, במיקוריזה עם שיח שמשון יושב ומציאת הפטרייה נעשית על ידי בדואים ותושבי האזור, המכירים את השטח ואת הצורה שיוצרת הפטרייה על פני האדמה. בעונה ניתן למצוא אותה בשוקי באר-שבע וירושלים. על שמה של הפטרייה קרוי מושב כמהין שבנגב.

לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלן בגליל, לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.

בשנת 2019, לאחר שבע שנות מחקר במרכז המחקר והפיתוח של רמת הנגב, הצליחו לגדל פטריית כמהין לבנה במשקל של יותר מחצי ק"ג, בתנאי מעבדה^[1].

קישורים חיצוניים

גיא ורון, כתב בצפון, ‏לראשונה בישראל: חקלאים הצליחו לגדל פטריות כמהין, באתר ‏מאקו‏, 8 במאי 2015
תוכנית אודיו העוסקת בכמהין בר בישראל, מתוך הפודקאסט: פה ושם בארץ ישראל, בהגשת יפתח מזור.
פיתוח שיטה לריבוי שתילי אלון מודבקים בכמהין, מרכז המידע למחקר ופיתוח המדבר ע"ש ניומן
איי.פי, כמהין: זהב שחור, באתר ynet, 9 בנובמבר 2004
איתי להט‏, כמיהה לפטריה, באתר וואלה!‏, 11 בפברואר 2007
מירי חנוך ואייל שני‏, אוצרות האדמה, באתר וואלה!‏, 15 במרץ 2007
עומר שוברט, הזהב השחור האמיתי: מעריצי הכמהין מנסים להפיץ את סודות גידול הפטרייה, באתר הארץ, 30 בינואר 2014
דפנה ארד, גם בישראל כמהים לפטריות כמהין, באתר הארץ, 7 באפריל 2015

הערות שוליים

^ גדי גולן, זהב באדמת הנגב: כמהין במשקל חצי ק"ג, באתר ישראל היום, 20 מרץ 2019

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון ובנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

[1] גדי גולן, זהב באדמת הנגב: כמהין במשקל חצי ק"ג, באתר ישראל היום, 20 מרץ 2019

[1]

@@ שורה 12: / שורה 12: @@
 '''כְּמֵהָה''' (ברבים: כְּמֵהִין; [[שם מדעי]]: '''''Tuber''''') היא [[פטרייה]] הגדלה מתחת לפני הקרקע. פטרייה זו שייכת לקבוצת פטריות הנקראות [[כמהין]] (באנגלית '''''Truffle''''') שנחשבות לפטריות היקרות בעולם הן בשל טעמן המשובח, הן בשל הקושי הרב באיתורן בטבע, ובעיקר בשל הקושי לגדלן באופן מלאכותי.
-למציאת הפטרייה משתמשים ב[[חזיר]]ים וב[[כלב הבית|כלב]]ים מאולפים, מאחר שאלה נחנו בחוש ריח מפותח דיו כדי לאתרה ולחפור אותה מהאדמה. לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלן ב[[הגליל|גליל]], לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.
+למציאת הפטרייה משתמשים ב[[חזיר]]ים וב[[כלב הבית|כלב]]ים מאולפים, מאחר שאלה נחנו בחוש ריח מפותח דיו כדי לאתרה ולחפור אותה מהאדמה.
+==בישראל==
-בארץ ישראל פטרייה ממין [[כמהת הנגב|כמהת-השמשון]] (Terfezia leonis) גדלה בנגב המערבי, ב[[מיקוריזה]] עם שיח [[שמשון יושב]] ומציאת הפטרייה נעשית על ידי בדואים ותושבי האזור, המכירים את השטח ואת הצורה שיוצרת הפטרייה על פני האדמה. בעונה ניתן למצוא אותה בשוקי [[באר-שבע]] ו[[ירושלים]]. על שמה של הפטרייה קרוי [[מושב]] [[כמהין (מושב)|כמהין]] שב[[הנגב|נגב]].
+בארץ ישראל גדלה פטרייה ממין [[כמהת הנגב|כמהת-השמשון]] (Terfezia leonis) בנגב המערבי, ב[[מיקוריזה]] עם שיח [[שמשון יושב]] ומציאת הפטרייה נעשית על ידי בדואים ותושבי האזור, המכירים את השטח ואת הצורה שיוצרת הפטרייה על פני האדמה. בעונה ניתן למצוא אותה בשוקי [[באר-שבע]] ו[[ירושלים]]. על שמה של הפטרייה קרוי [[מושב]] [[כמהין (מושב)|כמהין]] שב[[הנגב|נגב]].
+לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלן ב[[הגליל|גליל]], לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.
 בשנת [[2019]], לאחר שבע שנות [[מחקר]] במרכז המחקר והפיתוח של רמת הנגב, הצליחו לגדל פטריית כמהין לבנה במשקל של יותר מחצי ק"ג, בתנאי מעבדה{{הערה|1={{ישראל היום|גדי גולן|זהב באדמת הנגב: כמהין במשקל חצי ק"ג|642487|20 מרץ 2019}}}}.
@@ שורה 22: / שורה 25: @@
 {{מידע טקסונומי}}
 * {{mako|גיא ורון, כתב בצפון|לראשונה בישראל: חקלאים הצליחו לגדל פטריות כמהין|ab2c42ebd713d41004|news-israel/local-q2_2015|8 במאי 2015}}
-[http://israelipodcast.blogspot.co.il/2014/09/blog-post.html תוכנית אודיו העוסקת בכמהין בר בישראל], מתוך הפודקאסט: [http://israelipodcast.blogspot.co.il/ פה ושם בארץ ישראל], בהגשת יפתח מזור.
+* [http://israelipodcast.blogspot.co.il/2014/09/blog-post.html תוכנית אודיו העוסקת בכמהין בר בישראל], מתוך הפודקאסט: [http://israelipodcast.blogspot.co.il/ פה ושם בארץ ישראל], בהגשת יפתח מזור.
 * [http://web.archive.org/web/20071006204419/http://132.72.139.12/desert/HebSite.aspx?SiteId=3013&ItemId=4369 פיתוח שיטה לריבוי שתילי אלון מודבקים בכמהין], מרכז המידע למחקר ופיתוח המדבר ע"ש ניומן
 * {{ynet|[[איי.פי]]|כמהין: זהב שחור|3001900|9 בנובמבר 2004}}