לדלג לתוכן

הבדלים בין גרסאות בדף "כמהה"

נוספו 21 בתים ,  לפני שנה
מ
הגהה, ויקיזציה
(קישור לערך ראשי במקום לדף הפניה)
מ (הגהה, ויקיזציה)
'''כְּמֵהָה''' (ברבים: כְּמֵהִין; [[שם מדעי]]: '''''Tuber''''') היא [[פטרייה]] הגדלה מתחת לפני הקרקע. פטרייה זו שייכת לקבוצת פטריות הנקראות [[כמהין]] (באנגלית '''''Truffle''''') שנחשבות לפטריות היקרות בעולם הן בשל טעמן המשובח, הן בשל הקושי הרב באיתורן בטבע, ובעיקר בשל הקושי לגדלן באופן מלאכותי.
 
למציאת הפטרייה משתמשים ב[[חזיר]]ים וב[[כלב הבית|כלב]]ים מאולפים, מאחר שאלה נחנו בחוש ריח מפותח דיו כדי לאתרה ולחפור אותה מהאדמה. לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלן ב[[הגליל|גליל]], לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.
 
==בישראל==
בארץ ישראל גדלה פטרייה ממין [[כמהת הנגב|כמהת-השמשון]] (Terfezia leonis) גדלה בנגב המערבי, ב[[מיקוריזה]] עם שיח [[שמשון יושב]] ומציאת הפטרייה נעשית על ידי בדואים ותושבי האזור, המכירים את השטח ואת הצורה שיוצרת הפטרייה על פני האדמה. בעונה ניתן למצוא אותה בשוקי [[באר-שבע]] ו[[ירושלים]]. על שמה של הפטרייה קרוי [[מושב]] [[כמהין (מושב)|כמהין]] שב[[הנגב|נגב]].
 
לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלן ב[[הגליל|גליל]], לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.
 
בשנת [[2019]], לאחר שבע שנות [[מחקר]] במרכז המחקר והפיתוח של רמת הנגב, הצליחו לגדל פטריית כמהין לבנה במשקל של יותר מחצי ק"ג, בתנאי מעבדה{{הערה|1={{ישראל היום|גדי גולן|זהב באדמת הנגב: כמהין במשקל חצי ק"ג|642487|20 מרץ 2019}}}}.
{{מידע טקסונומי}}
* {{mako|גיא ורון, כתב בצפון|לראשונה בישראל: חקלאים הצליחו לגדל פטריות כמהין|ab2c42ebd713d41004|news-israel/local-q2_2015|8 במאי 2015}}
* [http://israelipodcast.blogspot.co.il/2014/09/blog-post.html תוכנית אודיו העוסקת בכמהין בר בישראל], מתוך הפודקאסט: [http://israelipodcast.blogspot.co.il/ פה ושם בארץ ישראל], בהגשת יפתח מזור.
* [http://web.archive.org/web/20071006204419/http://132.72.139.12/desert/HebSite.aspx?SiteId=3013&ItemId=4369 פיתוח שיטה לריבוי שתילי אלון מודבקים בכמהין], מרכז המידע למחקר ופיתוח המדבר ע"ש ניומן
* {{ynet|[[איי.פי]]|כמהין: זהב שחור|3001900|9 בנובמבר 2004}}