גריסים – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Gveret Tered (שיחה | תרומות) מ קישורים, הגהה, קטגוריה, קישורים חיצוניים, אין בינויקי כי בויקיאנגלית המידע על גריסים hulled barley וגריסי פנינה Pearl barley כלול בתוך שעורה , {{נ}} |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1: | שורה 1: | ||
[[תמונה:Barley.JPG|שמאל|ממוזער|200px|גריסי שעורה מיובשים]] |
[[תמונה:Barley.JPG|שמאל|ממוזער|200px|גריסי שעורה מיובשים]] |
||
'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים |
'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני ה[[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות. |
||
כזרעי שעורה '''הגריסים''' המשמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]]. |
כזרעי שעורה '''הגריסים''' המשמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]]. |
גרסה מ־15:27, 4 ביולי 2007
גריסים הם זרעי דגן או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני השעורה, אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם לקטניות גרוסות.
כזרעי שעורה הגריסים המשמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.
גריסי פנינה הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם התזונתי נמוך יותר.
במטבח היהודי הגריסים משמשים להכנת החמין וכן לעיבוי מרקים.
קישורים חיצוניים
- מרק גריסים, באתר וואלה
- חמין גריסים, באתר "מתכונים נט"