לדלג לתוכן

פריטר – הבדלי גרסאות

נוסף בית אחד ,  לפני 14 שנים
מ
אין תקציר עריכה
מאין תקציר עריכה
מאין תקציר עריכה
'''פריטר''' (ב[[אנגלית]]: '''Fritter''') הוא כל סוג של מאכל המצופה ב[[תערובת אפייה]] ומטוגן ב[[טיגון עמוק]]. מקור המילה במילה ה[[לטינית]] ''frictura'' ([[טיגון]]), דרך [[צרפתית עתיקה]] ו[[אנגלית ביניימית]].
 
בדוכני [[פיש אנד צ'יפס]] [[בריטי]]ים, מלווים לעתים את מאכל הפיש אנד צ'יפס מאכלי פריטר, כמו "טבעות [[אננס]]", המכונות פריטר אננס, או "טבעות [[תפוח]]", המכונות פריטר תפוח, וחלק מסוגי "[[מחית]] ה[[אפונה]]" (Mushy peas), המכונות פריטר [[אפונה]]. ב[[צרפת]], מאכלי פריטר קרויים ''les Beignets'' ואלו מנות נפוצות ב[[לואיזיאנה]] וב[[פסטיבל]]י [[מרדי גרא]].
 
ב[[המטבח האמריקאי|מטבח האמריקאי]] נפוצות [[עוגה|עוגות]] קטנות שמורכבות ממרכיב בסיסי מסוים, אשר מעורבבות עם תערובת אפייה ו[[טיגון|מטוגנות]]. "פריטר תפוח" ו"פריטר [[תירס]]" הן מנות פריטר ידועות. בהכנת מנות פריטר, משתמשים בדרך כלל ב[[קמח]] רגיל, [[קמח תירס]] או שילוב של שניהם. המאכלים [[עוגת צדפות]] שנפוצה ב[[ניו אינגלנד]], [[עוגת סרטנים]] שנפוצה ב[[מרילנד]] ו[[סקרפל]] <ref>מאכל המורכב מקמח תירס ובשר חזיר</ref>[[פילדלפיה|פילדלפי]] הם מאכלי פריטר ביסודם.