גריסים – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־17:50, 12 בדצמבר 2008

גריסים הם זרעי דגן או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני השעורה, אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם לקטניות גרוסות.

כזרעי שעורה הגריסים משמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.

גריסי פנינה הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם התזונתי נמוך יותר.

במטבח היהודי הגריסים משמשים להכנת החמין וכן לעיבוי מרקים.

@@ שורה 2: / שורה 2: @@
 '''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני ה[[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות.
-כזרעי שעורה '''הגריסים'''  המשמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]].
+כזרעי שעורה '''הגריסים'''  משמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]].
 '''גריסי פנינה''' הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר ל[[בישול]] ול[[עיכול]], אך [[ערך תזונתי|ערכם התזונתי]] נמוך יותר.