פריטר – הבדלי גרסאות
מ בוט מוסיף: tl:Maruya |
Gveret Tered (שיחה | תרומות) מ ←קישורים חיצוניים: ויקישיתוף |
||
שורה 10: | שורה 10: | ||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Fritters|שם ויקישיתוף=פריטר}} |
|||
*[http://www.ahitoziti.com/chef/Charles_Ramseyer/recipe/Dungeness_Crab_and_Corn_Fritters מתכון] לפריטר סרטנים ותירס |
*[http://www.ahitoziti.com/chef/Charles_Ramseyer/recipe/Dungeness_Crab_and_Corn_Fritters מתכון] לפריטר סרטנים ותירס |
||
גרסה מ־15:51, 30 באוגוסט 2009
פריטר (באנגלית: Fritter) הוא כל סוג של מאכל המצופה בבלילה ומטוגן בטיגון עמוק. מקור המילה במילה הלטינית frictura (טיגון), דרך צרפתית עתיקה ואנגלית ביניימית.
בדוכני פיש אנד צ'יפס בריטיים, מלווים לעתים את מאכל הפיש אנד צ'יפס מאכלי פריטר, כמו "טבעות אננס", המכונות "פריטר אננס", או "טבעות תפוח", המכונות "פריטר תפוח", וחלק מסוגי מחית האפונה (Mushy peas), המכונות "פריטר אפונה". בצרפת, מאכלי פריטר קרויים les Beignets, ואלו מנות נפוצות בלואיזיאנה ובפסטיבלי מרדי גרא.
במטבח האמריקאי נפוצות עוגות קטנות שמורכבות ממרכיב בסיסי מסוים, אשר מעורבבות עם בלילה ומטוגנות. "פריטר תפוח" ו"פריטר תירס" הן מנות פריטר ידועות. בהכנת מנות פריטר משתמשים בדרך כלל בקמח רגיל, קמח תירס או שילוב של שניהם. המאכלים עוגת צדפות שנפוצה בניו אינגלנד, עוגת סרטנים שנפוצה במרילנד וסקרפל [1]פילדלפי הם מאכלי פריטר ביסודם.
פריטר הוא גם סוג של דונאט ללא חור.
קישורים חיצוניים
- מתכון לפריטר סרטנים ותירס