מינסטרונה

מינסטרונה

מאכלים
סוג	מרק ירקות
מוצא	רומא העתיקה, איטליה
מרכיבים עיקריים	פול, ברוקולי, עלה דפנה, ריחן, Daucus carota subsp. sativus, כרישה, שום, ירק

מרק מינסטרונה ביתי

מינסטרונה (באיטלקית: Minestrone; מילולית: "המרק הגדול") הוא שם משותף לסוג של מרקים איטלקיים העשויים מירקות ולעיתים קרובות בתוספת פסטה או אורז ושעועית. רוב מרקי המינסטרונה מכילים בצל מטוגן, סלרי, גזר, ציר ועגבניות.

אין מתכון אחיד למרק מינסטרונה היות שהוא עשוי בדרך כלל מירקות העונה וקיימות לו גרסות שונות באזורים שונים באיטליה. מרק מינסטרונה עשוי להיות צמחוני, אך עשוי גם להכיל בשר או ציר בשר. מרק המינסטרונה הוא אחד מן המאפיינים הבולטים של המטבח האיטלקי הכפרי ונפוץ בארוחות איטלקיות כמעט כמו פסטה. ^{[דרוש מקור]}

ראו גם

• ריבוליטה - מרק המבוסס על חימום מחדש של המינסטרונה עם לחם.