מעדן סויה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מעדן סויה
Alpro Soya Yoghurt.jpg
מאכלים
סוג תחליף חלב, יוגורט עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
מעדן סויה מוגש עם אוכמניות.

מעדן סויה, המכונה גם יוגורט סויה או יופו (שילוב של המילים יוגורט וטופו), הוא מעדן מוכן המכיל חלב סויה.

מרכיבים[עריכת קוד מקור | עריכה]

יוגורט סויה עשוי מחלב סויה ובקטריות. לעיתים מוסיפים ממתיקים כגון פרוקטוז, גלוקוז או סוכר.

המעדן נצרך, בין השאר, על ידי טבעונים, צמחונים, וחולים בPKU ולבעלי רגישות ללקטוז או אלרגיה לחלב.

התפתחות מעדני הסויה[עריכת קוד מקור | עריכה]

הסויה משמשת כתבלין כבר יותר מ-2,000 שנה בסין, ובמאה ה-20 החלו להשתמש בסויה במוצרים כמו חלב סויה, מעדני סויה, משקאות סויה, חטיפי חלבון וגבינת סויה.

משנות ה-90 של המאה ה-20 ועד היום חלה עלייה משמעותית בצריכת מעדני הסויה, עקב עלייה במודעות לרגישות ואלרגיה ללקטוז ועקב עלייה משמעותית בעשור האחרון במודעות לטבעונות.

החברה הראשונה שייצרה מעדני סויה הייתה Alpro, לאחר מכן בישראל חברת תנובה החלה לייצר מעדני סויה ובעקבות הביקוש ההולך וגובר, גם שטראוס החלו בייצור מעדני סויה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא מעדן סויה בוויקישיתוף
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.