סטרגה (ליקר)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
מנדרין נפוליאון
Shabbybooz strega.jpg
סוג ליקר
אחוז אלכוהול 40
יצרן אלברטי
מוצא איטליהאיטליה  איטליה
מועד הכנה ראשוני 1860
צבע כתום בהיר
טעם זעפרן ותבלינים

סטרגהאיטלקית: Strega, מילולית: מכשפה) הוא ליקר תבלינים איטלקי, שבולט בו הזעפרן. זהו הליקר האיטלקי הוותיק ביותר המיוצר ללא הפסקה. הליקר מיוצר משנת 1860 על ידי משפחת אלברטי מן העיר בנוונטו, לטענת היצרן מקורו של מתכון הליקר, העובר מאב לבן, בנזירים שקיבלו אותו ממכשפות. אגדת הכישוף משפיעה על כל אופני השיווק של המשקה ועל תוית הבקבוק מופיעות מכשפות רוקדות סביב עץ.

המתכון סודי ומכיל 70 תבלינים בהם קינמון, מנתה, תמציות פרחים ומעל הכל זעפרן המעניק למשקה את צבעו הכתום בהיר. לאחר השריה של הצמחים באלכוהול וזיקוק שלהם, מיושן המשקה בחביות עץ אלון.

המשקה משמש כדיז'סטיף, מהווה רכיב בקוקטיילים ובמתכונים לעוגות שהמפורסמת שבהן היא הטורטה קפרזה (Torta Caprese), עוגת שוקולד ואגוזים של האי קאפרי.

גואידו אלברטי, ממשפחת היצרנים ובעל המותג, תרם החל משנת 1947 את הפרס הספרותי האיטלקי החשוב ביותר, פרס סטרגה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סטרגה בוויקישיתוף