סמבוסק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
סמבוסק (ישראל)
סמבוסק (אוזבקיסטן)

סמבוסק הוא מאפה פופולרי בעיראק ובמטבחים המזרח-תיכוניים. מאפה בצק זה ממולא בעיקר חומוס או בבשר, או בגבינות. לרוב, מאכל זה מוגש בתחילת הארוחה כמתאבן.

מקור המילה "סמבוסק" בפרסית. בטורקיה ובאסיה התיכונה קוראים לכיסן "סַמְסָה", ובהודו – "סַמוֹסָה" samosa[1].

גרסאות[עריכת קוד מקור | עריכה]

לרוב מטגנים את הסמבוסק בשמן עמוק. קיימות גרסאות נטולות בשר לסמבוסק, בהן הוא ממולא בחומוס או בגבינות. בסמבוסק עם גבינה אופים את הסמבוסק בתנור.

קיים גם סמבוסק פיצה, שזה בצק פיצה עם שומשום בצורת משולש גדול, ממולא ברוטב פיצה ואורגנו.

בתרבות[עריכת קוד מקור | עריכה]

יהודי עיראק נוהגים לאכול סמבוסק ממולא חומוס בפורים. הוא מהווה מאפה בצק פופולרי בישראל, בדומה לבורקס.

על מאכל זה נכתב השיר הפארודי "תן לי סמבוסק" במסגרת תוכנית הטלוויזיה הקומית "שידורי המהפכה" של הקומיקאים אסי כהן וגורי אלפי[2].

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.