עוגת דאנדי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
עוגת דאנדי
Dundee cake
Dundee cake.jpg
מאכלים
סוג עוגת פירות עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח הבריטי עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא סקוטלנד עריכת הנתון בוויקינתונים
יצרן Keiller's marmalade עריכת הנתון בוויקינתונים
אופן הגשה קינוח
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
עוגת דאנדי מצופה בשקדים

עוגת דאנדי היא עוגת פירות סקוטית מסורתית בעלת טעם עשיר[1].

לרוב, העוגה מוכנת מצימוקי קורינתוס, צימוקי סולטנה ושקדים ולעיתים אף מוסיפים לה את קליפות הפירות. מקורה של העוגה במאה ה-19 בסקוטלנד. העוגה יוצרה לראשונה בכמויות מסחריות על ידי חברת קיילרס (Keiller's) שהייתה יצרנית של מרמלדה. בעליה טוענים שהם טבעו את שם העוגה בתור "עוגת דאנדי". אולם, עוגות פירות דומות יוצרו ברחבי סקטולנד. ישנו סיפור עממי לפיו מרי, מלכת הסקוטים, לא אהבה פירות מסוכרים בעוגות שלה ועל כן הכינו עבורה את העוגה בתור עוגת פירות ללא דובדבנים אלא עם שקדים לבנים. את השכבה העליונה של העוגה מקשטים לרוב בשקדים אותם פורסים בצורה שווה ומעגלית. כיום, העוגה נפוצה בחנויות ובסופרמרקטים ברחבי הממלכה המאוחדת.

העוגה אף יוצרה ושווקה בהודו הבריטית וכן בהודו העצמאית לאחר שנת 1947 על ידי חברות אנגליות. החל משנות השמונים מעמדה של העוגה דעך מאוד בהודו והיא מיוצרת במספר מחוזות רק לכבוד חג המולד.

נאמר שאליזבת מלכת אנגליה אהבה לאכול את העוגה בשעת התה[2].

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]