עוגת תות

עוגת תות

מאכלים
סוג	עוגה, טורט, טארט
מרכיבים עיקריים	עוגת ספוג, תות שדה, שמנת

עוגת תות היא עוגה המשתמשת בתות שדה כמרכיב עיקרי. ניתן להשתמש בתותים בבלילת העוגה, על גבי העוגה ובציפוי. עוגות תותים מוגשות בדרך כלל קרות.

סקירה כללית

ניתן להכין עוגות תותים עם תותים בבלילה, עם תותים מעליהן, עם תותים או מילוי תותים בין שכבות של עוגת שכבות, ובכל שילוב שלהן.

חלק מעוגות התות מוכנות עם תותים המשולבים בציפוי. ניתן להשתמש בתותים טריים, קפואים או ברוטב תותים שהוכן מתותים שבושלו בסוכר.

ניתן גם להשתמש בג'לטין בטעם תות כמרכיב בעוגה, אשר יכול לתת לעוגה צבע ורוד כאשר הוא מעורבב עם הבלילה או לצפות את העוגה בג'לי תות שבתוכו פרוסות תותים.

חלק מהגרסאות מוגשות מקוררות, וחלקן קפואות כשלאחר מכן, הן מוגשות במצב קפוא חלקית. עוגה בחושה עם תותים מוגשת בטמפרטורת החדר .

עוגות תותים נפוצות הן פאי תותים, רולדת תותים, עוגת גבינה ועוגה בחושה עם תותים. עוגה נוספת היא עוגת בסיס לבנה שלמה או בשכבות, לעיתים מתערובת מוכנה, שלה מוסיפים תותים ובדרך כלל קצפת בין השכבות ו/או מלמעלה. לפעמים היא מוגשת כמנה ביום האהבה. לעיתים משמשת גבינת ריקוטה כמרכיב בבלילת עוגת תות או כתוספת.

ניתן להכין עוגת תותים כמנה ללא גלוטן.

גלריה

• 
  עוגת תותים שהוכנה בצורת נחש
• 
  מבט מקרוב של עוגת תותים ליום האהבה
• 
  פרוסת עוגת תותים
• 
  עוגת חתונה תות
• 
  פרוסת עוגות תותים במזנון
• 
  עוגת שכבות תותים, עם תותים בציפוי בין השכבות וקישוט תותים

לקריאה נוספת

• Gill, J.T. (1881). The Complete Bread, Cake, and Cracker Baker: In Two Parts. J. Thompson Gill, manager Confectioner and Baker Publishing Company. p. 205.
• Brigman, H. (2013). The Fresh Table: Cooking in Louisiana All Year Round. LSU Press. pp. 55–57. ISBN 978-0-8071-5046-7. {{cite book}}: (עזרה)

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא עוגת תות בוויקישיתוף

• מיכל רוזנבך, עוגת תותים כמו של פעם, באתר הארץ, 13 בפברואר 2020
• יהודה אטינגר, ‏הכול עניין של איזון: עוגת קצפת ותותים כשרה לפסח, בעיתון מקור ראשון, 1 באפריל 2021
• מיכל רוזנבך, עוגת תותים כמו של הסבתא האיטלקית שאין לכם, באתר הארץ, 4 בינואר 2018