פול פרודהום
 | |
| לידה |
13 ביולי 1940 אופלאוסס, ארצות הברית  |
|---|---|
| פטירה |
8 באוקטובר 2015 (בגיל 75) ניו אורלינס, ארצות הברית |
| מדינה |
ארצות הברית |
| מקום קבורה |
Saint Louis Cemetery No. 3 |
| בן או בת זוג |
Kay Prudhomme |
  | |
פול פרודהום (באנגלית: Paul Prudhomme, 13 ביולי 1940 - 8 באוקטובר 2015) היה שף אמריקאי שהיה ידוע בהתמחותו במטבח הקייג'וני.
ביוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]
פרודהום היה הצעיר מבין 13 ילדי המשפחה. פרודהום גדל בחווה בסמוך לאופלואסאס שבמדינת לואיזיאנה שבארצות הברית.
בשנת 1979 הקים פרודהום, יחד עם אשתו קיי היינריך פרודהום (Kay Hinrichs Prudhomme) את מסעדת "מטבח לואיזיאנה של קיי-פול" (K-Paul's Louisiana Kitchen) שברובע הצרפתי בניו אורלינס.
מנת "הדג המושחר", העושה שימוש רב בתבליני מטבח הקייג'ן הביאה פרסום רב למסעדה בשנות ה-80, ובישולו של פרודהום הפך את מטבח הקייג'ן המקומי למטבח שנודע ברחבי העולם. בשנות ה-90 החל לשווק תערובות תבלינים של מטבח זה באופן מסחרי.
נפטר ב-8 באוקטובר 2015, בניו אורלינס, לאחר מחלה קצרה.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- אתר רשמי של מסעדתו של פורדהום (באנגלית)
- אתר רשמי של חברת התבלינים של פרודהום (באנגלית)
- מסעדתו של פרודהום - לאחר הוריקן קתרינה
- פול פרודהום, באתר "Find a Grave" (באנגלית)