פורטל:בעלי חיים/הידעת?/8
< פורטל:בעלי חיים | הידעת?
פוּגוּ הוא דג מאכל, הנחשב למנה יוקרתית ויקרה במטבח היפני. חלק מאיבריו הפנימיים של הפוגו מכילים את הרעל הקטלני טטרודוטוקסין, שאכילתו גורמת למוות תוך שעות ספורות. ביפן, הגשתה של מנה מבשרו של הפוגו מחייבת את השפים ברישיון על פי חוק. לשם השגתו מחויבים השפים בהתמחות של שנים מספר ובבחינה מסכמת, משום שכל טעות בהכנה עלולה לעלות בחיי הסועדים. מדי שנה מתים ביפן ובמדינות אחרות בדרום-מזרח אסיה עשרות אנשים מהרעלה שנגרמה מאכילת דג הפוגו. לפי החוק היפני אסור לבני המשפחה הקיסרית היפנית לאכול דג פוגו משום רעילותו