לדלג לתוכן

פורי (מאכל)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פורי
Puri
מאכלים
סוג לחם
מטבח הודי
מוצא הודוהודו הודו
אופן הגשה חם
מרכיבים עיקריים קמח חיטה מלאה

פוריהינדי: पूड़ी; באנגלית: Puri) הוא לחם הודי המטוגן בשמן עמוק, עשוי מקמח חיטה מלא ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

שם הלחם נגזר מהמילה הסנסקריטית פוריקה (पूरिका) שפירושה מלא[1].

הלחם נחשב למאכל רחוב ובדרך כלל אוכלים אותו כארוחת בוקר או חטיף ונהוג להגיש אותו לצד קארי מלוח, פורי בהאג'י או מנות מתוקות.

לחם הפורי עשוי מקמח חיטה מלאה בשם אטה, אך אינו מכיל שמרים ולעיתים מגישים אותו בטקסים דתיים יחד עם אוכל צמחוני[2].

ללחם הפורי גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית קיימות גם גרסאות נוספות:

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא פורי בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Central Food Technological Research Institute (India), Traditional Foods: Some Products and Technologies, Central Food Technological Research Institute, 1986. (באנגלית)
  2. ^ פורי - לחם מטוגן הודי - מתכון עם וידאו, באתר www.rotev.co.il
  3. ^ Bhatura recipe, Bhatoora recipe, How to make Batura, Sandhya's recipes, ‏2017-05-17 (באנגלית אמריקאית)
  4. ^ India Chole Bhature (bhatoora), Pinterest (באנגלית)
  5. ^ Traditional Odia Cuisine :-Chhena Tarkari / Chhena Kofta Curry (Without onion and garlic) Recipe by Prem Purusottam, Cookpad (באנגלית)