פיליס גלזר

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
פיליס גלזר
Phyllis Glazer
Phyllis Glazer.jpg
פִילִיס גְלזר, עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישול. יפו, אוקטובר 2019
לידה 1953 (בת 67 בערך)
ברוקלין, ניו יורק
מדינה ישראל
קישורים חיצוניים
פייסבוק phyllis.kitchen

פִילִיס גְלזר (נולדה ב-1953) היא עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישול. נודעה כ"כוהנת הבריאות".[דרוש מקור]

ביוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

גלזר נולדה בברוקלין, ניו יורק, ולה שלוש אחיות גדולות. למדה בישיבה תיכונית, Yeshiva Flatbush, ואחר כך למדה משחק באוניברסיטת ברנדייס.

בשנת 1977, עלתה לישראל. בגיל 28 פגשה את יוני פרס והם התחתנו, אך לאחר שנה התגרשו.

החלה את הקריירה תחילה כשחקנית ועוזרת במאי בתיאטרון "הקאמרי". את הקריירה העיתונאית השיקה בירחון "את", שם יצרה ג'א'נר חדש של כתבות אוכל בסגנון אישי, עם דגש על בישול מהיר וצמחונות. משם המשיכה לכתוב ולפרסם כתבות אישיות ומתכונים במגאזינים, עיתונים ואתרים מובילים: עיתון "חדשות", "זמנים מודרניים" ידיעות, מגזין "מנטה" וב-JERUSALEM POST - בו מדוריה נבחרו ל"חביבת הקוראים", באתרים המובילים -ynet ובוואלה. בחו"ל כתבות האוכל הבינלאומיות שלה הופיעו בעיתונים ובכתבי עת יוקרתיים כמו –Bon Appétit Magazine ,ASSOCIATED PRESS SYNDICATION, וה-LOS ANGELES TIMES. גלזר כתבה את ספרה הראשון "חגיגה צמחונית", הספר בישול הצמחוני הראשון בארץ. הספר הכיר לישראלים לראשונה, את תענוגות הגרנולה ועוגת הגזר ואת יתרונות צמחי התבלין והפך לקלאסיקה של המטבח הצמחוני ולרב-מכר. בהמשך חיברה ספרי בישול נוספים: "המטבח של פיליס" (כתר), "פשוט בריא" (מודן), "בישול בריא בקלי קלות" (קוראים), "אפיה בריאה בקלי קלות" (קוראים), ו"ללא גלוטן ללא סוכר" (קוראים), ספר בישול תנכ"י שיצא בגרמניה ואיטליה, וספר בישול לחגים "Essential Book of Jewish Festival Cooking" שיצא באנגלית בהוצאת HARPER-COLLINS הבינלאומי.

בשנת 1989 התחתנה עם רן אורון, המגיע גם כן מתחום האוכל, ונולדו להם שתי בנות, זוהר וירדן. בשנת 1995 התגרשו.

ב-1997 פגשה את ניסן בלבן, ולאחר 22 שנים של זוגיות, התחתנו. כשבעה חודשים לאחר מכן בלבן חלה ונפטר בדצמבר 2018.

באותה שנה פתחה פיליס את בית הספר לבישול הפרטי הראשון בארץ (עד אז היו רק קורסים של תנובה), בחסות חברת תלמה, שם לימדו אהרוני, ארז קמרובסקי איתמר דוידוב, ועוד.

פיליס הפיקה, ביחד עם מלונות דן- "פרויקט קולינרי ישראלי-ירדני" ברבת עמון, האירוע הישראלי הראשון בירדן, בחסות אשת השגריר דאז שמעון שמיר. מאז, הופיעה בתוכניות טלוויזיה בערוץ 2, ולמשך שנתיים השתתפה בתוכנית הבוקר עם אברי גלעד. גלזר השתתפה גם כן בתוכניות רדיו רבות במהלך הקריירה שלה.

כיום, פיליס מרצה ומעבירה סדנאות לחברות, לקהל העסקי והפרטי ובין לקוחותיה נמנים: ורד הגליל, מצפה הימים, מלון הילטון, בית אסיה, חברות היי-טק, חברת תרופות ועוד. היא מעבירה סדנאות בישול ב"סטודיו לבישול" בתל אביב, וגם כן מעבירה סדנאות בישול פרטיות בביתה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]