פלבונואיד
הפלבונואידים (flavonoids) או ביופלבונואידים (בלטינית: flavus, צהוב), שנודעו בעבר גם בשם כולל "ויטמין P"[1], הם קבוצת תרכובות פוליפנולים טבעיים המסונתזות על ידי צמחים ומצויות בפירות וירקות והם בעלי פוטנציאל להיות מעכבי חמצון על ידי תרומת אטום מימן או אלקטרון לרדיקל חופשי.
הפלבונואידים הם מטבוליטים משניים, כלומר אינם חיוניים באופן מיידי לחיי התא הצמחי. עם זאת, יש להם מספר תפקודים:
- פיגמנטים של צמחים המייצרים צבע צהוב, אדום או כחול מסייעים במשיכת בעלי חיים מאביקים.
- משיכת חיידקים סימביוטיים ממשפחת הריזוביום ודחיית טפילים.
- בתנאי מעבדה הראו יכולת אנטי בקטריאלית ודחיית פטריות בצמחים.
הפלבונואידים התגלו במהלך שנות ה-30 של המאה ה-20 על ידי הביוכימאי ההונגרי אלברט סנט-גיירגי שכינה אותם בשם ויטמין P.
הערך התזונתי
[עריכת קוד מקור | עריכה]ניסויים שונים אין ויטרו in vitro - בתנאי מעבדה, הראו שייתכן שפלבונואידים שונים יכולים לטפל באלרגיות, דלקות ועוד[2].
ניסויים במעבדה הראו שחומרים אלו יכולים לשמש כנוגדי חימצון, אולם בפועל הרמה בגוף נמוכה בהרבה מהרמה הנדרשת לשם כך ורוב הכמות שמצליחה להיספג מופרשת בשתן[3].
סוגים ומקורות
[עריכת קוד מקור | עריכה]ישנם מעל 5,000 סוגים שונים של פלבונואידים הנבדלים זה מזה במבנה הכימי שלהם. להלן מספר דוגמאות של פלבונואידים מצויים:
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- יעקב עזרא, הפלבונואידים
- גאמנון צמחים ומרפא, פלבונואידים
- פלבונואיד, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- דורון קופרשטין, מחקר ענק גילה: זה המזון שמוריד לחץ דם - בדיוק כמו תרופות, באתר וואלה, 14 ביולי 2025
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ↑ PubChem, Vitamin P, pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (באנגלית)
- ↑ Maheep K. Chahar, Neelu Sharma, Mahabeer P. Dobhal, Yogesh C. Joshi, Flavonoids: A versatile source of anticancer drugs, Pharmacognosy Reviews 5, 2011, עמ' 1–12 doi: 10.4103/0973-7847.79093
- ↑ מחקרים גורמים למבט חדש על הביולוגיה של הפלבונואידים - הודעה לעיתונות של מכון לינוס פאולינג, 5 במרץ 2007
