קאיפיריניה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קאיפיריניה
Caipirinha
קפיריניה
נתונים
מרכיבים 50 מ"ל קשאסה, חצי ליים, 2 כפיות סוכר לבן, קרח
אופן ההכנה מעיכה וערבוב בכוס
כוס אולד פאשן
קישוט פרוסת ליים

קאיפיריניהפורטוגזית: Caipirinha) הוא קוקטייל ברזילאי המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מקשאסה, ליים, סוכר לבן וקרח כתוש. בברזיל, המשקה מוגש ברוב המסעדות ונחשב למשקה הלאומי של ברזיל. פשטות המשקה והארומה המיוחדת שלו תרמו לאהדה כלפיו ברחבי העולם.

הכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]

יש לחתוך את הליים לקוביות, לגרוס קרח במגרסת קרח ולמעוך את הקרח והליים יחדיו בתוך כוס השייקר למשך כדקה. יש להוסיף 50 מ"ל קשאסה ושתי כפיות סוכר לבן ולמעוך כדקה נוספת. לאחר מכן יש למזוג לכוס אולד פאשן, להוסיף סטירר וקשית ולקשט בפרוסת ליים.

מקור השם[עריכת קוד מקור | עריכה]

המילה "קאיפיריניה" מגיעה מהמילה "קאיפירה" (Caipira) המתארת כפריים באזורים הפנימיים במרכז ברזיל.

גרסאות שונות[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • בברזיל אהוד גם המשקה קאיפירוסקה, בו משתמשים בוודקה במקום קשאסה.
  • המשקה קאיפיפרוטהפורטוגזית: caipifruta) עשוי כמו קאיפיריניה, כשבנוסף (או במקום) הליים משתמשים בפרי אחר (הפרי חייב להיות טרי, ולא מיץ משומר). פירות פופולריים כוללים פסיפלורה, קיווי, לימון, אננס ותות שדה.
  • גרסה נוספת לקוקטייל זה נקראת מנדרינייה: במקום קשאסה שמים וודקה אורנג', במקום לימון שמים תפוז ולא מוסיפים נענע.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]