קופאטי

קופאטי
კუპატი

מאכלים
סוג	נקניקייה
מטבח	גאורגי
מוצא
מרכיבים עיקריים	בשר חזיר, מלח שולחן, בשר בקר, תבלין

קוּפָּאטִי (בגאורגית: კუპატი) הוא סוג של נקניקייה מהמטבח הגאורגי. מעי בקר ממולא בבשר. היא העשויה מבשר ונפוצה במדינות הקווקז ומרכז אסיה.

הנקניקיה דומה בטעמה לנקניקיית הצ'וריסו, ועשויה מבשר בקר, כבש או חזיר, מתובלת בשומן, שום, בצל ופלפל שחור שאותם טוחנים, מערבבים וממלאים למעי בקר.

נהוג לצרוך את הנקניקייה בחגים ואירועים מיוחדים לאחר שעברה תהליך של עישון או בישול ובליווי של ירקות טריים ולחם.

ראו גם

• לוקאניקו
• לוקאנקה
• צ'וריסו

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא קופאטי בוויקישיתוף

• מתכון קופאטי עם ביצים, באתר Renkaskitchen
• שירי כץ, ‏מצ׳ורחצ'חלה ועד נקנבי: מילון המאכלים הגיאורגיים השלם, באתר "Time Out ישראל", 24 בפברואר 2016
• קופאטי, או נקניקייה גאורגית עם גרגרי רימונים, באתר Theflyingpork