קסאטה סיצ'יליאנה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קסאטה סיצ'יליאנה
Cassata.jpg
מאכלים
סוג עוגה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא איטליה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

קסאטה סיצ'יליאנהאיטלקית: Cassata siciliana) היא עוגה מסורתית הנאכלת בפלרמו שבסיציליה, איטליה.

עוגה זו, מורכבת בבסיסיה מעוגת ספוג המורטבת בקירשווסר או ליקר תפוזים ומצופה בגבינת ריקוטה, פירות מסוכרים וממולאת בקרם שוקולד (בדומה לקנולי).

ברבות מהגרסאות מצופה העוגה בציפוי שוקולד או ציפוי מרציפן.

מקור שמה של העוגה במילה הערבית "קסאת" שמשמעה בסיס, וככל הנראה גרסה ראשונית של העוגה (בצק המצופה גבינה - מעין כנאפה) הובאה לסיציליה בזמן השלטון הערבי באי, בין המאות התשיעית וה-11.

יש הסוברים שהגלידה מסוג הקסטה התפתחה בהשפעת עוגה זו.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קסאטה סיצ'יליאנה בוויקישיתוף