רוקמדור (גבינה)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
רוקמדור
Rocamadour AOC.jpg
מאכלים
סוג גבינה
על שם רוקאמאדור עריכת הנתון בוויקינתונים
אזור מוצא מחוז לוט
מוצא צרפתצרפת  צרפת
גבינות
סוג חלב עזים
ייצור כולל 1,265 טונה (נכון ל־2017) עריכת הנתון בוויקינתונים
תו תקן כינוי מקור מבוקר, כינוי מקור מוגן עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

רוקמדורצרפתית: Rocamadour) היא גבינת עזים צרפתית שמקורה במחוז לוט שבדרום מערב צרפת. הגבינה קרויה על שם הכפר רוקמדור. הגבינה קיבלה סיווג אפלאסיון בשנת 1996.

הגבינה מיוצרת מחלב עזים לא מפוסטר, בצורת עיגולים קטנים במשקל של כ-35 גרם. היא מובשלת זמן קצר מאוד: 12 עד 15 ימים. היא נמכרת גם לאחר תקופת הבשלה ארוכה ואז היא נעשית דומיננטית יותר.

נהוג לאכול אותה על טוסט. בצורתה הבשלה יותר היא מוגשת כמות שהיא כחלק ממגש גבינות שבסיום הארוחה, יחד עם יין אדום.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא רוקמדור בוויקישיתוף