רותי ומתי ברודו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
אין תמונה חופשית

רותי ומתי ברודו הם מסעדנים ואנשי עסקים ישראלים.

ביוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

רותי ומתי ברודו הכירו במהלך שירותם הצבאי והתחתנו.

ב-1984 נסעו לניו יורק לרגל לימודיו של מתי. ב-1994 שבו לישראל עם חלום לפתוח רשת של אספרסו ברים שמתמחה בקפה איכותי וארוחות צהרים וקראו למקום שפתחו "קופי בר", מסעדה בסגנון ביסטרואים וטרטוריות - מעין חיקוי של מסעדת "פסטיס" מניו יורק.

בדצמבר 2002 פתחו מסעדה נוספת בשם "בראסרי R & M", הממוקמת מול כיכר רבין בתל אביב. היא מגישה מנות צרפתיות והתפריט כתוב בעברית ובצרפתית. לפני הפתיחה נסע צוות המסעדה ללימוד בסבב מסעדות בראסרי בפריז. "בראסרי" היא חיקוי של מסעדת "בלתזר" מניו יורק. ליד הבראסרי נפתח בית קפה קטן בשם "הבייקרי", שמספק קינוחים ומאפים לשתי המסעדות ולקהל הרחב.

ב-2008 פתחו בני הזוג, את "הוטל מונטיפיורי", שהוא מלון בוטיק בן 2 קומות ו-12 חדרים המצוי בבניין לשימור. בלובי בקומת הקרקע פועלת מסעדת "הוטל מונטיפיורי". במסעדה 100 מקומות ישיבה, ותפריטה מורכב ממנות צרפתיות קלאסיות ובצדן מנות מהמטבח הוייטנאמי.

הזוג הקים גם את הבר "רוטשילד 12" ובסמוך לו את "קפה 12", וגם את "תל אביב סיטי גייד" ומגזין האמנות "פרוגרמה". בפברואר 2012 פתחו את "דליקטסן", מעדניה ברחוב יהודה הלוי בתל אביב. הזוג ברודו עיצב את "קפה אלברט", שנפתח בקניון רמת אביב בדצמבר 2012, והכתיב את תפריטו.

מתי ברודו הוא מייסד חברת ההייטק m-Wise שנסחרת בבורסה של ניו יורק ומתמחה במערכות מידע ושירותי תוכן לטלפונים ניידים.

ב-2009 בחר המגזין "על השולחן" בזוג ברודו כמסעדני השנה.

באוקטובר 2018 החלה רותי ברודו להשתתף בתוכנית "המטבח המנצח" בערוץ קשת 12.

לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • "הוטל מונטיפיורי, בראסרי וקופי-בר"; בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 144.
  • "מלון מונטיפיורי" (עמ' 38), דליקטסן (עמ' 75); בתוך: ליאת תימור, רק דברים טובים, הוצאת musthave, ‏2013.
  • נתן דונביץ', מקיוסק גזוז עד מסעדת שף - מאה שנות אוכל בתל אביב, הוצאת אחוזת בית, 2012; עמ' 451 (רותי ומתי ברודו), בראסרי, דליקטסן והוטל מונטיפיורי (עמ' 452).

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]