שטרויזל
 | |
| שטרויזל | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון  |
| מוצא |
גרמניה |
| מרכיבים עיקריים |
חמאה, קמח, סוכר |
  | |
שטרויזל (מגרמנית: Streusel) הוא ציפוי פירורים המקובל באפייה ומגדנאות שמקורו בגרמניה.
אטימולוגיה[עריכת קוד מקור | עריכה]
מרכיבים[עריכת קוד מקור | עריכה]
מרכיביו הבסיסיים של השטרויזל הם חמאה, קמח וסוכר. למתכון הבסיסי מקובל להוסיף תבלינים כמו קינמון או וניל, קקאו, לימון או אגוזים.
הכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]
בתחילה מעורבבים סוכר וחמאה רכה במעבד מזון. לאחר מכן מעורבב הקמח לתוך הבלילה עד להיווצרות פירורים ואלה מפוזרים על המאפה לפני אפייתו או במהלכה.
שימושים[עריכת קוד מקור | עריכה]
בשטרויזל נהוג לצפות מאפינס, לחמים, פאיים ועוגות (עוגת פירורים).
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ynet, לא משאירים פירור: טארט אפרסקים בציפוי שטרויזל, באתר ynet, 17 באוגוסט 2008