שיחה:חומצה מאלית

תוכן הדף אינו נתמך בשפות אחרות.
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

תפקיד בתעשיית המזון[עריכת קוד מקור]

עפ"י התקנה לתוספי מזון של משרד הבריאות, התפקיד הטכנולוגי של חומצה מאלית בתעשיית המזון הוא "מווסת חומציות". 212.199.176.182 15:12, 20 באפריל 2015 (IDT)[תגובה]

שיניתי.
יש לציין שכנראה קיים שימוש בחומצה גם לשם טעם. "Used as acid, flavour compound and colour stabilizer in apple- and grapejuice" [1] ‏‏Uziel302שיחהאמצו ערך יתום! 12:42, 29 באפריל 2015 (IDT)[תגובה]

חומצה זו נקראת באנגלית Malic acid ומתורגמת כראוי לחומצה מאלית

מצד שני, קיימת גם חומצה אחרת הנקראת Maleic acid שלא קיימת בויקיפדיה העברית אך ברצוני לבנות אותה, כיצד נתרגם את שם החומצה הזאת? אלון סול - שיחה 15:23, 18 בספטמבר 2021 (IDT)[תגובה]