שיחה:שוקולד

מחיקה

למה תמיד מוחקים לי את מה שכתבתי מתחת לתמונה?!?!? השוקולד הזה באמת עסיסי והוא בטח משוויץ!!!!!

שאלות

יש לי שתי שאלות:

• האם יש סיבה מיוחדת לציין כי שוקולד מריר נועד לבישול? רבים וטובים אוכלים אותו.
• לגבי רעילות השוקולד לכלבים, 1.4 קילו נראה כמות גדולה מאד כדי להרעיל כלב. האם יש כללים לגבי הגדרת רעילות? 1.4 קילו שוקולד תהווה התמודדות לא קלה גם לאדם.

APH 11:33, 16 נוב' 2004 (UTC)

כן ודאי שיש הגדרה לרעילות, אך יצורים שונים מגיבים בצורות שונות לרעלים שונים. לכן הכמות שצוינה לגבי הכלב אולי תיהיה מסוכנת עבורו כאשר האדם רק יחטוף כאב בטן.

כמובן שאין לסווג שוקולד מריר כמתאים לבישול בלבד.

גילגמש 11:36, 16 נוב' 2004 (UTC)

לא לכך התכוונתי. רציתי לומר שכלב יורעל מ 1.4 קילו כמו שאדם יורעל מ 200 קילו. הכמות נראת גבוהה מדי בשביל שלהגדרה תהיה משמעות.APH 11:54, 16 נוב' 2004 (UTC)

תשנה את הערך בהתאם להבנתך. זאת כל הפואנטה בויקי. גילגמש 11:55, 16 נוב' 2004 (UTC)

שוקולד מריר הוא "לבישול" במובן זה, שכמעט אף פעם לא משתמשים בשוקולד חלב להכנת מוסים ודברים כאלה (לפחות לא בכמויות גדולות). קקון 09:40, 2 אפריל 2006 (UTC)

סתירה

בקטע המדבר על שוקולד כתמריץ כתוב: "בכמויות קטנות, השוקולד ידוע גם כחומר ממריץ מאוד אפקטיבי לסוסים, והשימוש בשוקולד נאסר במרוצי סוסים." ובקטע המדבר על רעילות השוקולד כתוב: "התאוברומין בשוקולד רעיל לחיות כגון סוסים וכלבים משום שהם אינם מסוגלים לפרק אותו באופן יעיל. התאוברומין עלול להתקיים במחזור הדם שלהם במשך כ-20 שעות (בניגוד ל2-3 שעות אצל בני אדם) ולגרום להתקף אפילפטי, התקף לב, דימומים פנימיים ואף מוות." מה באמת, רעיל או מועיל? אלי מלכיאל

אין כל סתירה. תלוי במינון. גם דיגיטליס משמש תרופה לחולי לב, ובכמות מופרזת הוא קטלני. ‏odedee • שיחה 12:28, 22 בדצמבר 2006 (IST)

נגד פרסומות בוויקיפדיה...

בקישורים שבסוף הערך 'שוקולד' ישנם קישורים לאתרים "עלית" ו-"גליתא שוקולד". אלה אתרים מסחריים של חברות שמוכורות שוקולד. לאחרונה נאסר עליי להוסיף קישור לאתר www.chocotop.co.il אתר מסחרי גם כן, ובו דפי מידע על שוקולד וחלון מבזקים עם ידיעות חדשותיות שקשורות לשוקולד מהארץ ומהעולם. אני בעד שוויקיפדיה יישאר נקי מפרסומות, אבל זה לא פייר שבערך 'שוקולד' לא ניתן להוסיף קישור לאתר של שוקטופ ולעומת זאת הוספת קישורים לאתרים של חברות מתחרות מותר. צריך להיות הוגנים. לתשומת ליבכם!

הסרתי את הקישור לגליתא שוקולד, שבאמת היה מיותר. כששוקוטופ תהיה עלית (שמן הסתם אינה צריכה את הפרסום בוויקיפדיה), נוסיף קישור גם שלה. בברכה, רותם - עשו לי שמח! 21:17, 21 במרץ 2007 (IST)

מה עם חתולים?

מה עם חתולים? רולאנדו 17:16, 24 באוגוסט 2007 (IDT)

ייצור שוקולד בישראל

האם יש מישו שיכול להוסיף קטע על ההיסטוריה של ייצור שוקולד בישראל סופר מריו 06:31, 19 בספטמבר 2007 (IST)

הצעת לפיסקה חדשה - "תרבות השוקולד בישראל"

אני פונה לתל-אביבים שבינינו, בעיקר לאלו שגרים ברחוב "אבן גבירול", או בסמוך לו (למה דווקא אליכם ? - ראו כאן): אולי כדאי לכתוב פיסקה על תרבות השוקולד (בעיקר על "שוקולדי יוקרה" ו"בוטיקי השוקולד") / הטרנד החדש שחודר/חדר לישראל ?
--VirtuOZ 03:11, 6 בפברואר 2008 (IST)

השפעות בריאותיות ורגישויות

כדאי שמי שיודע שיוסיף מידע על הקשר של שוקולד לפצעים לבנים בפה (אפטה) ופצעי בגרות (ועוד השפעות שונות ומשונות אם יש) חנניהו ל - שיחה 22:22, 6 בדצמבר 2008 (IST)

בצק שוקולד

לאן נעלם הערך של " בצק שוקולד "  ? ............

ישנם עוד 4 סוגים של בצקים שהם ניקראים בשם  : " בצק " בגלל אופן ההכנה שלהם והם אינם מכילים קמח  !!!

1 . בצק סוכר

2 . בצק שוקולד

3 . בצק שקדים ( מרציפן )

4 . בצק פירות ( מרמלדה )

ורציתי להוסיף שאני שאלתי " שף קונדיטור " והוא אמר לי ש-גם " רחת לוקום " ניקרא בשם " בצק "

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 11:33, 12 ביוני 2009 (IDT)

הערך בצק שוקולד נמחק ע"י משתמש:Deror avi מכיוון שהכיל רק משפט אחד. אני מציע שתוסיף (בניסוח אנציקלופדי את סוגי הבצק הנוספים לערך בצק. תומר א. - שיחה 12:08, 12 ביוני 2009 (IDT)

אני לא יודע אם כדאי להכניס את הערך " מרמלדה " לתוך הערך " בצק " כי מרמלדה זה גם סוג של ממתק , הערך " מרמלדה " נימצא בתוך הערך " ריבה " וזה טעות !!! כי מרמלדה זה בכלל לא ריבה . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 01:54, 14 ביוני 2009 (IDT)

צימקאו זה גם סוג של שוקולד . מדוע לא הוספתם את הערך " צימקאו "  ? ....................

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 15:19, 12 ביוני 2009 (IDT)

השיחה ביננו מתפרשת על פני כמה דפים ונראה לי שאתה לא קורא בכלל את מה שאני כותב. תומר א. - שיחה 15:26, 12 ביוני 2009 (IDT)

למה אתה מיתכוון תומר  ? , אתמול רציתי לדבר איתך ונחסמתי . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 01:52, 14 ביוני 2009 (IDT)

התייאשתי, אני מקווה שמישהו אחר יוכל להסביר יותר טוב. תומר א. - שיחה 08:48, 14 ביוני 2009 (IDT)

אתה מיתייאש מהר מאוד , טוב בסדר . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 23:29, 14 ביוני 2009 (IDT)

יש טעות בערך

השוקולד החל את דרכו כמוצר עישון (כמו טבק) ולא כמשקה 15:28, 18 בדצמבר 2009 (IST) ―אנונימי לא חתםמש:אנונימי ‌ 00:00, 10 בינואר 2000 (IST)

הבא בבקשה אסמכתה לדבריך. איזה חלק של עץ הקקאו נצרך בעישון? ‏odedee • שיחה 16:15, 18 בדצמבר 2009 (IST)

טימפרור - חיסום?

למיטב ידיעתי, תהליך הטימפרור (טמפרניג) נקרא בעברית "חיסום". בזמנו הדגים הסטון בלומנטל בתוכנית kitchen chemistry כיצד הוא מבצע זאת. ההסבר שלו היה שלשוקולד יש ארבע טמפרטורות שבהן גבישיו הופכים לנוזל ובתהליך החיסום ממיסים את אלו אשר נמסות בטמפרטורה הנמוכה ביותר (18 מעלות צלזיוס) ונשארים רק עם המולקולות שנמסות בטמפרטורות גבוהות יותר. הסבר מלא אפשר למצוא בערך באנגלית. התהליך דומה לזה המשמש ליצירת זכוכית מחוסמת ופלדה מחוסמת. אם כן האם השם הנכון בעברית הוא "חיסום"? ‏JavaMan‏ • שיחה 04:38, 16 בינואר 2010 (IST)

אני חושב שאתה צודק מבחינה מילונית, אבל למרות ששמעתי שיחות רבות על טימפרור, מעולם לא שמעתי מישהו משתמש ב"חיסום", ולכן נראה לי מוגזם להשתמש במילה הזו בהקשר הזה. ‏odedee • שיחה 20:53, 2 בפברואר 2010 (IST)

לכן ראוי יהיה יותר להשתמש במילה טימפור מהמילה "TEMPER" . כמו זכוכית מחוסמת . ולכן אמרו מעתה לטמפר את השוקולד ולא לטמפרר.

"טמפרור" הוא המקובל. דרור - שיחה 20:57, 9 ביוני 2010 (IDT)

מוצקי קקאו

בניגוד למה שכתבתם, שוקולד לבן כן מכיל מוצקי קקאו, היות והוא מכיל חמאת קקאו. בכל שוקולד, חמאת הקקאו נמדדת כאחד מהמוצקים שהם: עיסת קקאו וחמאת קקאו. לדוגמה: שוקולד מריר 55% מוצקים, יכיל בדרך כלל 40-45% עיסת קקאו, 10-15% חמאת קקאו ו 45% סוכר. ―אנונימי לא חתםמש:אנונימי ‌ 00:00, 10 בינואר 2000 (IST)

תודה, תיקנתי. ‏odedee • שיחה 20:51, 2 בפברואר 2010 (IST)

איך אני מוסיף ערך חדש?

אני מעוניין להוסיף מס' ערכים חדשים הקשורים לשוקולד. ערכים אלו קיימים באנגלית. איך? ואיך מקשרים בין העברית לאנגלית?

שפות שונות לערך

ויקיפדיה לא אמורה שיהיה לה את אותו חומר על מוצר מסוים בכמה שפות? אז למה באנגלית יש יותר חומר על השוקולד מאשר בעברית? הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
89.139.166.35 18:41, 4 באוקטובר 2011 (IST)

התשובה פשוטה: לא. תומר - שיחה 18:44, 4 באוקטובר 2011 (IST)

מחיקת קישורים חיצוניים

הכנסתי פרק שלם העוסק בתעשיית השוקולד בישראל, והוספתי שני קישורים חשובים בעיני על יצרניות השוקולד כיום, והחרמת 'פסק זמן'. מדוע נמחקו הקישורים? קווים - שיחה 17:18, 13 באפריל 2012 (IDT)קווים

מחירי השוקולד באפריל 2012 אינם רלוונטים במבט היסטורי. וגם חרם זה או אחר אינו בעל חשיבות תרבותית, עד שזו תוכח במחקרים. דרור - שיחה 13:13, 16 באפריל 2012 (IDT)

ניתך/נמס

השוקולד נמס בפה ולא ניתך בו, ואני גם לא מבין למה מחקת את העובדה שהשוקולד החלבי איכותי פחות מהמריר. בברכה, אריה - שיחה 02:53, 18 בספטמבר 2013 (IDT)

גם אני לא מבין. ללא הסברים ניאלץ לבטל שוב את עריכתך (של האנונימי). בברכה, Guycn2 - שיחה 02:54, 18 בספטמבר 2013 (IDT)

הרוק לא ממיס את השוקולד. שוקולד הוא מאכל שומני שבאופן טכני לא מסוגל להתמוסס ברוק. רק החלקים הממיסים בשוקולד (כמו סוכר) מסוגלים באופן עקרוני להתמוסס ברוק (שכמעט כולו מים) הדבר לא יקרה בגלל שהסוכר מפוזר בתוך השוקולד ולפני שמתרחשת תגובת המסה יש להתיך את השוקולד ולהפוך אותו ממוצק לנוזל. השוקולד ניתך והופך ממוצק לנוזל בטמפ' הגוף. גילגמש • שיחה 06:08, 18 בספטמבר 2013 (IDT)

טעות לגביי תפקוד הלציטין בשוקולד

הלציטין בשוקולד הוא בשביל לדלל אותו ולא בשביל אמולסיה.  הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
84.228.205.253 02:12, 6 בינואר 2014 (IST)

יש לפנות לאיש מקצוע שמבין בנושא.

יש כאן המון טעויות!! כדיי לפנות לאיש מקצוע. חמאת הקקאו ניתכת בין 33-35 מעלות תלוי באיכות הקקאו ובזן הקקאו. שוקולד מריר לרוב אינו מכיל רכביי חלב אך לעיתים יש רכיביי חלב. בנוסף, לא בהכרך שאחוז גבוהה של מוצקי קקאו מראים לנו על טיבו, יש הרבה שוקולדים שאחוז מוצקי הקקאו שלהם נמוך יותר אך איכותי יותר, לדוגמא:שוקולד 64% מוצקי קקאו שעבר קליה טובה, יהיה עדיף על שוקולד 75-85% מוצקי קקאו שהפולים בו יהיו שרופים. (הכל קשור בטיב הפול ובקליתו). יש אין סוף מוסים שמשתמשים בהם בשוקולד חלב,זה לא נכון לומר שמשתמשים במריר למוסים.

 הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
84.228.205.253 02:33, 6 בינואר 2014 (IST)

נראה שיש לך הרבה ידע בתחום. למה שלא תשפר את הערך? גילגמש • שיחה 05:27, 6 בינואר 2014 (IST)

דיווח על טעות

פרטי הדיווח

בפסקה הראשונה כתוב כי "השוקולד מכיל אנדרופינים". אנדרופינים נוצרים במוח, ואינם נמצאים במזון. מזונות מסוימים יכולים לגרום להפרשת אנדרופינים, אך בשום פנים אינם מכילים אותם. דווח על ידי: 77.127.53.210 12:08, 19 בנובמבר 2016 (IST)

מחקתי את הטענה השגויה. גילגמש • שיחה 12:28, 19 בנובמבר 2016 (IST)

מידע שונה בערכים מקושרים

התאוברומין עלול להתקיים במחזור הדם שלהם במשך כ-20 שעות (בניגוד ל-2–3 שעות אצל בני אדם) בעמוד התאוברומין כתוב שאצל בני האדם הוא מתקיים כ-7 שעות יותר מפי 2 הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
109.226.56.5 17:14, 15 במרץ 2021 (IST)

מי הביא את פולי הקקאו לאירופה

בערך האנגלי, שודאי עובר ביקורת מקיפה יותר, נכתב שקולומבוס הביא את פולי הקקאו לאירופה במסעו הרביעי, הרבה לפני קורטז. הם מסתמכים על: Spadaccini, Jim. "The Sweet Lure of Chocolate". Exploratorium. Archived from the original on 14 March 2014. Retrieved 3 March 2014. לפסקה הקובעת שקורטז היה הראשון אין אסמכתא בערך זה. מי צודק? 37.142.38.12 20:01, 14 באוקטובר 2021 (IDT)

לפי האנציקלופדיה העברית קורטס הוא שהביא את הקקאו לאירופה, קולומבוס לא מוזכר בערך בעברית. כאן הערך בעברית -La Nave Partirà שיחה 20:33, 14 באוקטובר 2021 (IDT)