שיחה:שמן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

יש בעיות חמורות בערך מבחינת הדיוק הכימי. ההגדרה שניתנה לשמן: "השמן מורכב מאסטרים של גליצרין עם תערובת משתנה של חומצות שומן" זאת בעצם ההגדרה לטרי-גליצרידים והתרוכבת היא עם גליצרול ולא גליצרין. כמו כן, יכולה להיות תרכובת של גליצרול עם חומרים נוספים למשל אלכוהול שומני, כולין ועוד בתור תוספות. אני בספק אם ההגדרה הנוכחית עונה על הצרכים. גילגמש 09:38, 15 דצמ' 2004 (UTC)

כיוון שאני רחוק מתחום הביוכימיה, אין באפשרותי להתייחס לעניין. אני תרגמתי מתוך הערך על שמנים צמחיים בויקי האנגלית. אשמח אם מישהו יערוך ויתקן (גם אני אנסה לחפש מקור נוסף) אליבאבא 09:42, 15 דצמ' 2004 (UTC)
אולי אערוך את הערך בזמן הקרוב אם מישהו אחר לא יקדימני. גילגמש 09:43, 15 דצמ' 2004 (UTC)

ערכתי את הערך (היפה מאוד, לדעתי) והסרתי את הערת השכתוב. גילגמש, את נושא הגליצרול צריך לכתוב בערך שומן; אני אעשה זאת בקרוב. גליצרין וגליצרול הם שני שמות של אותו החומר (ראה גם וויקי האנגלית). גליצרין היא הגרסא הגרמנית, שהשתרשה בארץ. בגרמנית גם לא אומרים כולסטרול, אלא כולסטרין, למשל. --Pixie 22:12, 27 פבר' 2005 (UTC)

הכי חשוב הבריאות[עריכת קוד מקור]

מה שחסר בערך לקורא הדיוט כמוני הוא המידע הבסיסי הקשור לשמני בישול: מה בריא יותר, מה בריא פחות ומה הגורמים המשפיעים? גדי אלכסנדרוביץ' 18:24, 12 ספטמבר 2005 (UTC)

תאורה.[עריכת קוד מקור]

אני דווקא הייתי רוצה לדעת על השימושים של כל שמן. למשל תאורה. לא כתוב איזה שמנים טובים לזה ואם ניתן להשיגם בארץ...

פסקה חסרה[עריכת קוד מקור]

רציתי להעיר את תשומת לבכם לכך שחסרה פסקה על נושא מאוד חשוב הקשור בשמן, והוא - שימוש והפקת שמנים בימי קדם. השימוש בהם בגופי תאורה שונים לאורך ההיסטוריה לדוגמא, וסיפורים הקשורים בשמן, כמו "כד השמן" לדוגמא. יש עוד הרבה להרחיב. --א"ע 11:15, 1 בספטמבר 2006 (IDT)

אם תכתוב פסקה זו, היא לא תחסר יותר. אל תחכה שמישהו אחר יעשה את המלאכה. דוד שי 12:47, 1 בספטמבר 2006 (IDT)

הערך ממש חסר[עריכת קוד מקור]

הערך הזה לא מכיל יותר מדי פרקים שצריכים להיות בו. כל סוגיית תהליך הייצור, השימוש בתעשיות השונות, ההשלכות האקולוגיות של צריכת השמן בעולם וכד' לא נמצאים כאן. הסיבה היא שכל סוגי השמנים נמצאים באותו ערך, ולכן אי אפשר להוסיף עבור כל אחד מהם מידע כערך בפני עצמו. אם למשל אני רוצה לכתוב על הפגיעה האקולוגית שבתהליך ייצור שמן הדקלים, אני לא יכול בפורמט הנוכחי. --Yinonc - שיחה 19:58, 20 בנובמבר 2008 (IST)

כתוב את הערך המורחב שמן דקלים ובו פרט כאוות נפשך. אליבאבא - שיחה 21:23, 30 בדצמבר 2008 (IST)

פיצול הערך[עריכת קוד מקור]

מלבד השם ומספר דוכני פלאפל, יש קשר קלוש מאוד בין שמני מאכל לשמנים תעשייתיים. יש כאן שני ערכים נפרדים מובהקים (אולי אפילו שלושה, אם נקדיש ערך נפרד לשמנים מן החי). מישהו מתנגד? עמית - שיחה - האלבומים 23:31, 26 במאי 2010 (IDT)

ומה יישאר בערך הזה? קוריצהלול התרנגולותאהמהמורשת העולמית. פשוט עולמית! 23:32, 26 במאי 2010 (IDT)
דף הפירושונים יועבר לשמן. עמית - שיחה - האלבומים 23:33, 26 במאי 2010 (IDT)
אוקיי, אז אני בעד. מה שכן, הייתי משאיר את הפתיח הנוכחי (אולי מקצר אותו קצת) כדי לתת רקע כללי לנושא. קוריצהלול התרנגולותאהמהמורשת העולמית. פשוט עולמית! 23:38, 26 במאי 2010 (IDT)
Symbol support vote.svg בעד ינון - שיחה 01:33, 27 במאי 2010 (IDT)
אני מסכים עם עמית. גילגמש שיחה 05:00, 28 במאי 2010 (IDT)
אין לי דעה בנושא, אבל כבר עברו חודשיים וחצי, או שהערך יפוצל או שתורידו את התבנית מהערך. אליסף TRUE BLOOD שיחה 13:24, 14 באוגוסט 2010 (IDT)
פיצלתי היום. גילגמש שיחה 07:00, 4 באוקטובר 2010 (IST)

מידע פרטני על שמנים צריך להינתן בטבלה[עריכת קוד מקור]

כך זה יהיה ברור יותר וכך מידע על שמנים נדירי שימוש לא ימשוך יותר מדי תשומת לב.

אני רק שאלה[עריכת קוד מקור]

"מרבית חומצות השומן בשמן נוזל השומני הן חומצות שומן בלתי רווי (שומן ציס). הפקה של מרגרינה משומן נוזלי היא הפיכת השומן לרווי (טרנס)."

הידע שלי בביוכימיה ותזונה מוגבל, אך בהסתמך על הפסקה לעיל, האם ייתכן ונפלו טעויות בכתוב? בפסקה ובערך בכלל. הרי שומן רווי אינו יכול להיות טרנס, הרי שומן רווי אינו מכיל קשרים כפולים ומכאן אינו יכול להיות טרנס. כאשר שומן בלתי רווי שלא עבר טיפול כימי הוא ציס. ולמה הכוונה ב"חומצות השומן בשמן נוזל השומני"? 132.69.244.135 20:13, 17 בספטמבר 2011 (IDT)

משוב מ-19 בדצמבר 2011[עריכת קוד מקור]

אחלה של ערך 84.94.105.15 16:33, 19 בדצמבר 2011 (IST)

תכונות נוספות[עריכת קוד מקור]

איזה תכונות נוספות יש להוסיף כאן 84.110.237.14 15:00, 18 באוקטובר 2013 (IDT)