שמן ארגן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ערך ללא מקורות
בערך זה אין מקורות ביבליוגרפיים כלל, לא ברור על מה מסתמך הכתוב וייתכן שמדובר במחקר מקורי.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה. (31 בדצמבר 2023)
ערך ללא מקורות
בערך זה אין מקורות ביבליוגרפיים כלל, לא ברור על מה מסתמך הכתוב וייתכן שמדובר במחקר מקורי.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה. (31 בדצמבר 2023)
שמן ארגן
מאכלים
סוג שמן זרעים, שמן בישול עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא מרוקו עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
אגוזי הארגן

שמן ארגן (מכונה גם שמן מרוקאי) הוא שמן צמחי המופק מאגוזי עץ הארגן, מין אנדמי הגדל במרוקו ובמחוז טינדוף במערב אלג'יריה. השמן המופק מעץ הארגן הוא השמן היקר ביותר בעולם.[דרוש מקור] שמן הארגן עשיר בוויטמין E ומכיל חומצות שומן חיוניות כמו: אומגה 3 ו-אומגה 6.

תהליך הפקת שמן הארגן[עריכת קוד מקור | עריכה]

עיזים מטפסות על עץ ארגן במרוקו
תהליך הפקת שמן הארגן במרוקו על ידי כתישת האגוזים באבן ריחיים

על עצי הארגן מטפסות עיזים שאוכלות את עלי העץ הקוצניים. עיזים אלה מנערות את ענפי העץ והפירות, הלא הם האגוזים, נופלים על הרצפה. האגוזים נאספים ומועברים אל מפיקי השמן בקואופרטיב נשים מסורתי או אל מפעל מודרני המייצר את השמן. תהליך הפקת שמן הארגן מבוצע בעיקר על ידי קבוצות נשים בשיטה מסורתית של כתישת האגוזים באבן ריחיים לאחר יבושם בשמש וקלייה, הפיכתם לעיסה והוספת מים בתהליך ממושך שבסופו מופק השמן.

כיום ניתן למצוא במרוקו מפעלים מודרניים לאחסון השמן והפצתו אך הייצור עדיין נעשה באופן ידני ברובו.

תהליך הפקת השמן בישראל[עריכת קוד מקור | עריכה]

בישראל תהליך גידול העץ והפקת השמן נעשית באזורים חמים או מדבריים בנגב, הערבה, בקעת הירדן ובאזורים דרומית לאשקלון. ניתן לצפות בהליך ההפקה המלא לאורך כל ימות השנה בבית בד מיוחד להפקת שמן ארגן במושב נתיב הגדוד שבבקעת הירדן.

הרכב כימי[עריכת קוד מקור | עריכה]

שימוש למאכלים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ייצור ממרח האמלו במרוקו

שמן הארגן הוא בעל סגולות מאכל[דרושה הבהרה] גבוהות מאלו של שמן זית[דרוש מקור] ומשמש לתיבול של סלטים, קוסקוס, מאכלי בשר, דגים, ואורז. במרוקו משמש השמן להפקת ממרח הקרוי: "אמלו" המופק משמן הארגן בשילוב עם אגוזים ועם דבש.

שימוש לרפואה[עריכת קוד מקור | עריכה]

שמן הארגן ידוע בסגולותיו הרפואיות הרבות ולכן מסייע נגד פגעים ונגעים רבים כגון: טיפול בפצעי בגרות, מניעת שטף דם ופצעי דם, מונע קמטים בעור ומרכך עור יבש, משמש גם בתור חומר מרפא לבצקת, לאקזמה, כוויות ואבעבועות רוח.[דרוש מקור]

שימוש לקוסמטיקה[עריכת קוד מקור | עריכה]

שמן הארגן ידוע כמועשר בנוגדי חימצון, ויטמינים ומינרלים ועל כן משמש השמן רבות את תעשיית הקוסמטיקה במגוון מוצרים לעור ולעור הפנים. כמו כן, משמש שמן הארגן למוצרים לחיזוק וטיפוח השיער והציפורניים.[דרוש מקור]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]