שעועית הגלידה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קריאת טבלת מיוןשעועית הגלידה
Inga edulis, flower of the Icecream Bean (10108479523).jpg
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
סדרה: קטניתאים
משפחה: קטניות
תת־משפחה: מימוסיים
סוג: Inga
מין: שעועית הגלידה
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Inga edulis
מרטיוס
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שעועית הגלידה (שם מדעי: Inga edulis), המכונה גם "המרשמלו של ילדי הג'ונגל"[1], הוא עץ אקזוטי ירוק עד שמוצאו מדרום אמריקה הנאכל על ידי בני הטופי. העץ צומח במהירות ויכול להגיע לגובה של 20 מטר. העץ גדל באזורים גבוהים, עד ל-1,800 מטר מעל גובה פני הים, מעדיף טמפרטורה ממוצעת (15 מעלות צלזיוס) ואינו רגיש במיוחד לתקופות יובש.

פריחתו לבנה, ותאריך הבשלת פירותיו הוא בין חודש אוגוסט לספטמבר. פירות העץ הם תרמילים ארוכים המזכירים צורת בננה. הם מכוסים קליפה צהובה קשה למחצה ומכילים ציפה לבנה המזכירה צמר גפן מתוק המזכיר טעם של גלידת וניל, וזה החלק הנאכל. הציפה מכילה זרעים המזכירים במראם שעועית ומכאן מגיעה שם העץ. פרותיו משמשים גם להכנת משקאות אלכוהוליים.

העץ הגיע לישראל במהלך שנות השלושים.

זני שעועית הגלידה[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • שעועית הגלידה פחוסה: הפירות הם תרמילים קטנים בגודל 10-15 ס"מ, טעמם מתוק מעט.
  • שעועית הגלידה חצי סהר: הפירות הם תרמילים בצורת חצי סהר בגודל 30-50 ס"מ טעמו מתוק במיוחד ומעט ארומטי.
  • שעועית הגלידה ארוכה: הפירות הם תרמילים ארוכים המגיעים לגודל של עד 1.5 מטר, טעם אנמי מעט.
  • שעועית הגלידה זן הבר: הפירות הם תרמילים דקים בגודל של 20-30 ס"מ.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שעועית הגלידה בוויקישיתוף
  • שעועית הגלידה, מידע באתר ה-Center for New Crops & Plant Products של אוניברסיטת פורדו (Purdue) (באנגלית)

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ גלי וולוצקי, נמאס לכם מתפוזים? קבלו את שעועית הגלידה, באתר כלכליסט, 5 בינואר 2010
פרי שעועית הגלידה