תערובת חמשת התבלינים

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תערובת חמשת התבלינים
Five spices detailed.jpg
מאכלים
סוג תערובת תבלינים עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא סין עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
תערובת חמשת התבלינים

תערובת חמשת התבליניםסינית: 五香粉) היא תערובת תבלינים בה נעשה שימוש רב במטבח הסיני.

מקורה של תערובת זו בתורה פילוסופית הסינית של היין והיאנג אשר השפיעה על התרבות הסינית בכלל, ועל הבישול הסיני בפרט.

יש גרסאות רבות של תערובת זו, אולם מקובל כי היא מכילה כוכב אניס, ציפורן, קינמון סיני (Cinnamomum aromaticum), פלפל סצ'ואן וזרעי שומר טחונים. גרסאות שונות של התערובת כוללות כמויות שונות של תבלינים אלה.

לעיתים מתווסף לתערובת גם זנגביל מיובש.

התערובת משמשת בבישול בשר חזיר או ברווז וכן בעת טיגון ערבוב של מאכלי ירקות ובשר עוף.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]