ג'ין – הבדלי גרסאות
אין תקציר עריכה |
|||
שורה 3: | שורה 3: | ||
'''ג'ין''' ([[אנגלית]]: '''Gin''') הוא [[משקה אלכוהולי]] חסר צבע ממשפחת [[המשקאות הלבנים]] המופק באמצעות [[התססה]] ו[[זיקוק]] של [[דגן|דגנים]]. |
'''ג'ין''' ([[אנגלית]]: '''Gin''') הוא [[משקה אלכוהולי]] חסר צבע ממשפחת [[המשקאות הלבנים]] המופק באמצעות [[התססה]] ו[[זיקוק]] של [[דגן|דגנים]]. |
||
הג'ין שזור בין דפי ההיסטוריה של העולם האלכוהול שול העולם הפוליטי גם יחד. הג'ין שיוצר לראשונה באמצע המאה ה-17 על ידי פרופ' סילביוס ההולנדי שהיה פיזיקאי ופרופסור לרפואה, הוא בין ראשוני המשקאות החריפים שנסחרו. בהיסטוריה הפוליטית הוא זכור כמשקה שהנעים את שהות החיילים הבריטים בהולנד, כבסיס בלעדי לקוקטיילים בעשור הקוקטיילים הגדול (1930-1920), וכמשקה המוברח ביותר בתקופת היובש של ארה"ב. הג'ין קל מאוד להכנה, ולכן מיוצר במקומות רבים. לכל ארץ יש את הג'ין הייחודי שלה. עדיין ניתן להשיג גנייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, אפילו בארץ. השם "ג'ין" הינו שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "גנייבר". |
|||
הג'ין נחשב משקה "קשה" לשתייה, מתוקף היותו בעל חוזק אלכוהולי גבוה מאוד מחד ובעל טעם יבש מאוד מאידך, ולכן נדיר מאוד לראות אנשים השותים אותו "נקי" (כלומר לא מעורבב עם אף נוזל אחר), בניגוד למשקאות חריפים אחרים דוגמת [[טקילה]] ו[[וודקה]]. |
הג'ין נחשב משקה "קשה" לשתייה, מתוקף היותו בעל חוזק אלכוהולי גבוה מאוד מחד ובעל טעם יבש מאוד מאידך, ולכן נדיר מאוד לראות אנשים השותים אותו "נקי" (כלומר לא מעורבב עם אף נוזל אחר), בניגוד למשקאות חריפים אחרים דוגמת [[טקילה]] ו[[וודקה]]. |
גרסה מ־19:13, 8 באוקטובר 2011
ג'ין (אנגלית: Gin) הוא משקה אלכוהולי חסר צבע ממשפחת המשקאות הלבנים המופק באמצעות התססה וזיקוק של דגנים.
הג'ין שזור בין דפי ההיסטוריה של העולם האלכוהול שול העולם הפוליטי גם יחד. הג'ין שיוצר לראשונה באמצע המאה ה-17 על ידי פרופ' סילביוס ההולנדי שהיה פיזיקאי ופרופסור לרפואה, הוא בין ראשוני המשקאות החריפים שנסחרו. בהיסטוריה הפוליטית הוא זכור כמשקה שהנעים את שהות החיילים הבריטים בהולנד, כבסיס בלעדי לקוקטיילים בעשור הקוקטיילים הגדול (1930-1920), וכמשקה המוברח ביותר בתקופת היובש של ארה"ב. הג'ין קל מאוד להכנה, ולכן מיוצר במקומות רבים. לכל ארץ יש את הג'ין הייחודי שלה. עדיין ניתן להשיג גנייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, אפילו בארץ. השם "ג'ין" הינו שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "גנייבר".
הג'ין נחשב משקה "קשה" לשתייה, מתוקף היותו בעל חוזק אלכוהולי גבוה מאוד מחד ובעל טעם יבש מאוד מאידך, ולכן נדיר מאוד לראות אנשים השותים אותו "נקי" (כלומר לא מעורבב עם אף נוזל אחר), בניגוד למשקאות חריפים אחרים דוגמת טקילה ווודקה.
יצור המשקה
ג'ין מבוסס על דגנים, ומזוקק בזיקוק דודי כפול. לאחר מכן בגלל טעמו התפל של המשקה המתקבל מוסיפים תבלינים : בראשם הערער, אשר מעניק למשקה את טעמו הייחודי, ובנוסף גם כוסברה, לענה, אירוס פלורנטיני, קינמון ועוד.
לאחר מכן מדולל הג'ין במים ומבוקבק לבקבוקים.
ג'ין וטוניק
מקובל ברחבי תבל לשתות ג'ין עם טוניק, על פי המנהג הבריטי. מקורו של המנהג בחיילי האמפריה הבריטית במאות הקודמות. הצבאות הבריטים זכו להכיר את הג'ין (אז חנייבר) מידי הצבאות ההולנדים, והמשקה הפך חיש מהר לחביב החיילים הבריטים, ונקשר ישירות לחיילות (מותג הג'ין Beefeater המציג חייל בריטי על הבקבוק, וזכה לשמו מכינוים של החיילים באותו שם). הקשר בין ג'ין וטוניק נעשה על ידי חיילים בריטים באסיה, אשר נדרשו לצרוך כינין כתרופת מנע למלריה. את הכינין, אשר לו טעם מריר מאוד ערבבו עם מים וכינו "טוניק" (Tonic פירושו המילולי "תרופה" באנגלית). את מי הטוניק הוסיפו החיילים למשקם האהוב, וכך נוצר הצמד. כיום נוהגים רבים לערבבו עם מעט לימון - דבר אשר, לפי דעת רבים, משפר את טעמו של הקוקטייל.
מותגים
- ג'נייבר אודה בולס
- ביפיטר (באנגלית Beefeater)
- גורדונ'ס (באנגלית: Gordon's dry gin)
- טנקרי (ג'ין) - (באנגלית Tanqueray) נחשב ל"מלך" הג'ין. הגרסה הנפוצה ביותר מגיעה בבקבוק ירוק הדומה לברז כיבוי אש אנגלי. הגרסה הרגילה (Tanqueray export strength - טנקירי חוזק יבוא) היא בעלת חוזק אלכוהלי של 47.3%
- בומביי ספייר (באנגלית Bombay Saphire). מגיע בבקבוק בצבע טורקיז. עשוי מלפחות 10 צמחים ועשבי תיבול שונים אשר חרוטים על שני צידו של הבקבוק. בעל חוזק של 47%.
- פלימות' (ג'ין) (באנגלית Plymouth)
- סטרלינג
- פינסבורי
- פליישמנס
- הנדריקס
קישורים חיצוניים
- ג'ין - אלכופדיה, אנציקלופדיית האלכוהול האינטראקטיבית, מאורכב באתר http://archive.is (באנגלית)
- ביפיטר באלכופדיה - אנציקלופדית האלכוהול האינטראקטיבית
- מדור הג'ין, "מבוא, מותגים ועוד", באתר "בקבוק".
- גיא גיסר, ותודה לדוקטור, מתוך וואלה!
- דף המוצר של טנקירי באתר הבית של התאגיד דיאג'ו