גבינה בולגרית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט מוסיף: id:Keju Sirene |
מ בוט מוסיף: pt:Sirene (queijo) |
||
שורה 20: | שורה 20: | ||
[[mk:Бело сирење]] |
[[mk:Бело сирење]] |
||
[[pl:Ser szopski]] |
[[pl:Ser szopski]] |
||
[[pt:Sirene (queijo)]] |
גרסה מ־20:51, 27 במאי 2012
תבנית:גבינה גבינה בולגרית (בולגרית: сирене, מקדונית: сирење, אלבנית: djath i bardhe) היא סוג של גבינה מלוחה שמקורה בדרום מזרח אירופה, והיא פופולרית במיוחד בבולגריה, הרפובליקה של מקדוניה ומדינות הבלקן. הגבינה עשויה חלב עזים, חלב פרה או חלב כבשים, ולעתים עירוב של כמה סוגי חלב יחד. מרקם הגבינה מתפורר ומחוספס ואחוז השומן הנפוץ בישראל הוא בין 24% - 5%. הגבינה משמשת לסלטים, אפייה וכן בצורתה הטבעית.
אנשים נוטים לבלבל בין גבינת הפטה לגבינה הבולגרית, אך תהליך הייצור שלהם וטעמן שונה. הבולגרית עוברת כבישה והיא יותר קשיחה, לעומת הפטה שנוטה להתפורר.