רחת לוקום – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
גלוקוז |
מ הוספת תמונת תקריב |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
[[קובץ:TurkishDelightDisplay.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סוגים שונים של רחת לוקום בחנות ב[[איסטנבול]]]] |
[[קובץ:TurkishDelightDisplay.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סוגים שונים של רחת לוקום בחנות ב[[איסטנבול]]]] |
||
[[קובץ:TurkishDelightMacro.jpeg|שמאל|ממוזער|250px|רחת לוקום בתקריב]] |
|||
'''רחת לוֹקוּם''' ([[טורקית]]: '''Lokum''') הוא [[ממתק]] עשוי [[עמילן]], [[סוכר]], [[מסטיקא]] טחונה, עם [[ג'לטין]] או [[גלוקוז]]. הנפוץ בכל אזור [[המזרח התיכון]] וחלקי [[האימפריה העות'מאנית]] לשעבר. לרוב הממתק מתובל ב[[מי ורדים]] או ב[[לימון]], מצופה אבקת [[סוכר]] וארוז ב[[קוביה|קוביות]] קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע [[ורוד|ורדרד]]. מתכונים מסוימים כוללים גם [[אגוז]]ים או [[פיסטוק]]ים. |
'''רחת לוֹקוּם''' ([[טורקית]]: '''Lokum''') הוא [[ממתק]] עשוי [[עמילן]], [[סוכר]], [[מסטיקא]] טחונה, עם [[ג'לטין]] או [[גלוקוז]]. הנפוץ בכל אזור [[המזרח התיכון]] וחלקי [[האימפריה העות'מאנית]] לשעבר. לרוב הממתק מתובל ב[[מי ורדים]] או ב[[לימון]], מצופה אבקת [[סוכר]] וארוז ב[[קוביה|קוביות]] קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע [[ורוד|ורדרד]]. מתכונים מסוימים כוללים גם [[אגוז]]ים או [[פיסטוק]]ים. |
||
גרסה מ־16:15, 3 בפברואר 2013
רחת לוֹקוּם (טורקית: Lokum) הוא ממתק עשוי עמילן, סוכר, מסטיקא טחונה, עם ג'לטין או גלוקוז. הנפוץ בכל אזור המזרח התיכון וחלקי האימפריה העות'מאנית לשעבר. לרוב הממתק מתובל במי ורדים או בלימון, מצופה אבקת סוכר וארוז בקוביות קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע ורדרד. מתכונים מסוימים כוללים גם אגוזים או פיסטוקים.
מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק בערבית: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של הגרון". שמו באנגלית, Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו הטורקי.
ההיסטוריון הסקוטי ריי טאנהיל טוען שרחת לוקום התפתח מ"אחביסה" הפרסי, שהוא ממתק דמוי ג'לי.
בתרבות
- אדמונד, דמות נער מהספר "דברי ימי נרניה", מכר את נשמתו למלכת הקרח בתמורה למעדני לוקום.
קישורים חיצוניים
- דורעם גונט, עוגיות רחת לוקום, באתר וואלה
- אייל שני ומירי חנוך, שושני רחת לקום, מתוך מוסף "הארץ"
