לובסטר

שגיאות פרמטריות בתבנית:מיון
פרמטרים ריקים [ תיאור תמונה ] לא מופיעים בהגדרת התבנית
פרמטרים ריקים [ 1 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית

לובסטר
מיון מדעי
ממלכה:	בעלי חיים
מערכה:	פרוקי רגליים
תת־מערכה:	סרטנאים
מחלקה:	סרטנים עילאיים
סדרה:	מעשירי רגל
תת־סדרה:	Pleocyemata
משפחה:	נאפרופידיים
שם מדעי
Nephropidae ‏דיינה, 1990

לובסטר או מחושתן הוא בעל חיים ממשפחת הנאפרופידיים (נקראים גם הומארידיים; Homaridae) מסדרת מעשירי רגל ומתת-המערכה סרטנאים.

ישנם סוגים נוספים של סרטנים שמשותף להם השם לובסטר. קרוב המשפחה של הלובסטר הוא לובסטר השונית המצוי במים מתוקים.

מאפיינים

לובסטרים הם חסרי חוליות ובעלי שלד חיצוני קשה המשמש להגנה. כמו רוב פרוקי הרגליים, לובסטרים חייבים להשיל את המעטפת שלהם כדי לגדול. הם פגיעים במהלך ההשלה. לובסטרים מצויים בחול סלעי. הם חיים בדרך כלל לחוד בנקיקים או במאורות מתחת לסלעים. לובסטרים בדרך כלל אוכלים אוכל חי, המורכב משלל דגים, רכיכות, סרטנים אחרים, תולעים, וצמחים.

אריכות ימים

לובסטרים גדלים במשך כל חייהם, אינם מזדקנים, אלא אף משתפרים ונעשים למשל יותר פוריים עם הגיל, ובאופן תאורטי מסוגלים לחיות לנצח, אם לא יחלו, ייפצעו או ייאכלו. על פי חלק מהחוקרים, חיי הנצח של הלובסטר נובעים מהעובדה שכל תאיו מסוגלים לייצר טלומראז, בעוד שבכל ממלכת החי רק תאי גזע, תאי מין ותאי סרטן עושים זאת (וראה גם יסעורון אטלנטי ו-Turritopsis nutricula). על פי אותם חוקרים, כתוצאה מקיומו של הטלומראז בתאי הלובסטר, הטלומרים שבקצה כל כרומוזום בתאים שלו, אינם מתקצרים, והתאים אינם מזדקנים ואינם מגיעים לגבול הייפליק וכתוצאה מכך הלובסטר יכול לחיות לכאורה עד אינסוף.

לובסטר כמזון

הלובסטרים הינם בעלי חשיבות מבחינה כלכלית, משום שהם מרכיב עיקרי בתעשיית מאכלי הים.

לובסטר ניובארג ולובסטר טארמידור טובים לבישול. לובסטר צריך להיקנות טרי, והם בדרך כלל נקנים חיים. לובסטרים נחשבים מעדן ויש מסעדות יוקרה המתמחות בבישול והכנה שלהם. במסעדת יוקרה כזאת, בדרך כלל ניתן לבחור את הלובסטר טרם הבישול. טכניקת הבישול המרכזית היא הכנסה של הלובסטר, בעודו חי, לסיר של מים רותחים. טענות הנוגעות לסבל הכרוך בשיטת המתה זו גרמו להוצאתה מהחוק במספר מדינות.

קישורים חיצוניים

• מדיה וקבצים בנושא לובסטר בוויקישיתוף
• דיוויד פוסטר וואלאס, דיוויד פוסטר וואלאס מבקש: חשבו על הלובסטר, "רעיונות"

ראו גם

• תוחלת חיים
• רונלד דה פיניו
• הזדקנות
• צבים
• חיי נצח

ערך זה הוא קצרמר בנושא בעלי חיים. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.