גריסים – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־19:35, 20 בפברואר 2014

גריסים הם זרעי דגן או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני השעורה, אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם לקטניות גרוסות.

כזרעי שעורה הגריסים משמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.

גריסי פנינה הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם התזונתי נמוך יותר.

במטבח היהודי הגריסים משמשים להכנת החמין וכן לעיבוי מרקים.

קישורים חיצוניים

מזון בריאות: גריסים, חדוה בן משה, באתר ynet
מרק גריסים, באתר וואלה
חמין גריסים, באתר "מתכונים נט"

תבנית:נ

@@ שורה 1: / שורה 1: @@
 [[תמונה:Barley.JPG|שמאל|ממוזער|220px|גריסי שעורה מיובשים]]
 [[קובץ:Kasza_gryczana_ugotowana_zbliżenie.jpg|שמאל|ממוזער|220px|גריסי [[כוסמת]] מבושלים]]
-'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני ה[[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות. גריסי הפנינה של חברת [[סוגת]], למשל, מקורם בשעורה קלופה<ref>http://www.sugat.com/?CategoryID=451&ArticleID=622</ref>.
+'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים. כיום, שם זה מתייחס בעיקר אל גרעיני ה[[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות.
 כזרעי שעורה '''הגריסים'''  משמשים בתעשיית המזון, ה[[משקה חריף|משקאות האלכוהוליים]] והמזון ל[[בעלי חיים]].
@@ שורה 7: / שורה 7: @@
 '''גריסי פנינה''' הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר ל[[בישול]] ול[[עיכול]], אך [[ערך תזונתי|ערכם התזונתי]] נמוך יותר.
 ב[[מטבח יהודי|מטבח היהודי]] הגריסים משמשים להכנת ה[[חמין]] וכן לעיבוי [[מרק|מרקים]].
 ==קישורים חיצוניים==
@@ שורה 13: / שורה 13: @@
 * [http://food.walla.co.il/?w=/903/2330 מרק גריסים], באתר [[וואלה]]
 * [http://www.matkonim.net/hamin/grisim.html חמין גריסים], באתר "מתכונים נט"
-==הערות שוליים==
- <references />
 [[קטגוריה:מאכלים]]