פיוז'ן (בישול) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Matanyabot (שיחה | תרומות) מ בוט: החלפת טקסט אוטומטית (-{{נ}} +) |
Gveret Tered (שיחה | תרומות) הרחבה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
[[תמונה:salmon rice roll.JPG||ממוזער|שילוב של [[המטבח היפני]] ו[[המטבח הווייטנאמי|הווייטנאמי]]: [[סלמון מעושן]] עטוף ב[[נייר אורז]], בתוספת [[אבוקדו]], [[מלפפון]] ו-crab stick]] |
[[תמונה:salmon rice roll.JPG||ממוזער|שילוב של [[המטבח היפני]] ו[[המטבח הווייטנאמי|הווייטנאמי]]: [[סלמון מעושן]] עטוף ב[[נייר אורז]], בתוספת [[אבוקדו]], [[מלפפון]] ו-crab stick]] |
||
[[קובץ:Dönerschotel Leidschendam.JPG|ממוזער|[[שווארמה]] ו[[סלט ירקות]] מה[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם [[צ'יפס]] מהמטבח האירופאי]] |
|||
'''פיוז'ן''', הוא סגנון [[בישול]] שנוצר בעשרות השנים האחרונות. בסגנון בישול זה, נעשה שימוש בטכניקות בישול וחומרי גלם שמקורם ממטבחים שונים בעולם. |
'''פיוז'ן''', הוא סגנון [[בישול]] שנוצר בעשרות השנים האחרונות. בסגנון בישול זה, נעשה שימוש בטכניקות בישול וחומרי גלם שמקורם ממטבחים שונים בעולם. |
||
| שורה 5: | שורה 6: | ||
סגנונות הפיוז'ן השונים צמחו בעיקר בערי מהגרים גדולות, שם נמצאים זה לצד זה בני קהילות שונות ורעיונות שונים עוברים ביניהן וחודרים לבישול. |
סגנונות הפיוז'ן השונים צמחו בעיקר בערי מהגרים גדולות, שם נמצאים זה לצד זה בני קהילות שונות ורעיונות שונים עוברים ביניהן וחודרים לבישול. |
||
ב[[ישראל]], שהינה מדינת מהגרים, נפוצים מאכלי פיוז'ן, למשל ב[[מאכלי רחוב]] המציגים עירוב של מאכלים מ[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם מאכלים ממטבחי אירופה כגון [[שניצל]] או [[סטייק]] ב[[פיתה]], [[שווארמה]] עם [[חומוס]] ו[[צ'יפס]]. |
|||
==ראו גם== |
==ראו גם== |
||
גרסה מ־10:13, 31 במרץ 2016
פיוז'ן, הוא סגנון בישול שנוצר בעשרות השנים האחרונות. בסגנון בישול זה, נעשה שימוש בטכניקות בישול וחומרי גלם שמקורם ממטבחים שונים בעולם.
הפיוז'ן התאפשר עקב ההתפתחויות הטכנולוגיות, שאפשרו את שינוע מוצרי המזון השונים בין חלקי העולם תוך פגיעה מינימלית באיכותם, ולרוב אף ללא פגיעה כלל.
סגנונות הפיוז'ן השונים צמחו בעיקר בערי מהגרים גדולות, שם נמצאים זה לצד זה בני קהילות שונות ורעיונות שונים עוברים ביניהן וחודרים לבישול.
בישראל, שהינה מדינת מהגרים, נפוצים מאכלי פיוז'ן, למשל במאכלי רחוב המציגים עירוב של מאכלים מהמטבח המזרח-תיכוני עם מאכלים ממטבחי אירופה כגון שניצל או סטייק בפיתה, שווארמה עם חומוס וצ'יפס.
