רחת לוקום – הבדלי גרסאות

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 12: שורה 12:


== קישורים חיצוניים ==
== קישורים חיצוניים ==
{{מיזמים|ויקימילון=רחת לוקום|ויקישיתוף=Lokum|שם ויקישיתוף=רחת לוקום}}
{{מיזמים|ויקימילון=רחת לוקום|ויקישיתוף=Category:Lokum|שם ויקישיתוף=רחת לוקום}}
* דורעם גונט, [http://food.walla.co.il/?w=/903/643215 עוגיות רחת לוקום], באתר [[וואלה]]
* דורעם גונט, [http://food.walla.co.il/?w=/903/643215 עוגיות רחת לוקום], באתר [[וואלה]]
* {{הארץ|אייל שני ומירי חנוך|גן של שושנים|1.1404843|25 באפריל 2007}}
* {{הארץ|אייל שני ומירי חנוך|גן של שושנים|1.1404843|25 באפריל 2007}}

גרסה מ־10:05, 7 בדצמבר 2016

סוגים שונים של רחת לוקום בחנות באיסטנבול
רחת לוקום בתקריב

רחת לוֹקוּם (טורקית: Lokum) הוא ממתק עשוי עמילן, סוכר, מסטיקא טחונה, עם ג'לטין או גלוקוז. הנפוץ בכל אזור המזרח התיכון וחלקי האימפריה העות'מאנית לשעבר. לרוב הממתק מתובל במי ורדים או בלימון, מצופה אבקת סוכר או עמילן תירס וחתוך לקוביות קטנות. כאשר מתובל במי ורדים, המים "צובעים" את הממתק בצבע ורדרד. מתכונים מסוימים כוללים גם אגוזים או פיסטוקים.

מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק בערבית: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של הגרון". שמו באנגלית, Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו הטורקי.

ההיסטוריון הסקוטי ריי טאנהיל טוען שרחת לוקום התפתח מ"אחביסה" הפרסי, שהוא ממתק דמוי ג'לי.

בתרבות

קישורים חיצוניים

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.