ייננות – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ויקישיתוף בשורה |
מ הסרת פרמטרים מיותרים בתבנית:ynet (דיון) |
||
שורה 11: | שורה 11: | ||
* {{nrg|אירית רותם-צפרוני|אדום עולה|254/500|27 בפברואר 2002||archive|}}, על ייננים ישראלים צעירים |
* {{nrg|אירית רותם-צפרוני|אדום עולה|254/500|27 בפברואר 2002||archive|}}, על ייננים ישראלים צעירים |
||
* {{הארץ|נגה משל|עשה לך חבית|1.1341339|6 באוגוסט 2008}} |
* {{הארץ|נגה משל|עשה לך חבית|1.1341339|6 באוגוסט 2008}} |
||
* {{ynet|שגיא קופר|לומדים את היין|3972030|26 באוקטובר 2010 |
* {{ynet|שגיא קופר|לומדים את היין|3972030|26 באוקטובר 2010}} |
||
* [http://www.israelwines.co.il פורטל היין הישראלי] |
* [http://www.israelwines.co.il פורטל היין הישראלי] |
||
גרסה מ־00:45, 14 במרץ 2017
ייננות הוא תחום העוסק באופני ייצור יין והפיכת תירוש (מיץ ענבים) ליין. כתחום ידע, ייננות כוללת את החלקים ההכרחיים לייצור יין (כלומר, ההתססה), אך גם פרטים אחרים התורמים לטעם וריח היין, מבציר הענבים ועד לביקבוק המוצר המגומר.
ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת יין נתזים).
יינן (או ייננית) הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ביקבים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה כתואר אקדמי. מכון היין הישראלי שליד הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים. הארגון הבינלאומי של הגפן והיין עוסק בין היתר במחקר ההיבטים הטכניים והמדעיים של התחום.
קישורים חיצוניים
שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים ריקים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית אירית רותם-צפרוני, אדום עולה, באתר nrg, 27 בפברואר 2002, על ייננים ישראלים צעירים- נגה משל, עשה לך חבית, באתר הארץ, 6 באוגוסט 2008
- שגיא קופר, לומדים את היין, באתר ynet, 26 באוקטובר 2010
- פורטל היין הישראלי