גריסים – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הפניה לדף שעורה |
אין תקציר עריכה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
'''גריסים''' הם [[זרע (בוטניקה)|זרעי]] [[דגניים|דגן]] או חלקי זרעים, כיום מתיחסים בעיקר אל [[שעורה]], אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם ל[[קטניות]] גרוסות.<br /> |
|||
#הפניה [[שעורה]] |
|||
כזרעי שעורה ה'''הגריסים''' המשמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.<br /> |
|||
'''גריסי פנינה''' הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם בתזונתי נמוך יותר.<br /> |
|||
[[מטבח יהודי|במטבח היהודי]] הגריסים משמשים להכנת ה[[חמין]] וכן לעיבוי [[מרק|מרקים]]. |
|||
[[תמונה:Barley.JPG|שמאל|ממוזער|200px|גריסים מיובשים]] |
|||
[[קטגוריה:מאכלים]] |
|||
גרסה מ־23:57, 31 באוקטובר 2006
גריסים הם זרעי דגן או חלקי זרעים, כיום מתיחסים בעיקר אל שעורה, אולם במקורות אפשר שהכוונה כללית יותר ומכוונת גם לקטניות גרוסות.
כזרעי שעורה ההגריסים המשמשים בתעשיית המזון, המשקאות האלכוהוליים והמזון לבעלי חיים.
גריסי פנינה הם גריסים שעברו תהליך של סילוק קליפה ולכן הם נוחים יותר לבישול ולעיכול, אך ערכם בתזונתי נמוך יותר.
במטבח היהודי הגריסים משמשים להכנת החמין וכן לעיבוי מרקים.
