גבינה בולגרית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
ויקישיתוף בשורה |
אנונימי מדי (שיחה | תרומות) |
||
שורה 13: | שורה 13: | ||
{{ויקישיתוף בשורה}} |
{{ויקישיתוף בשורה}} |
||
[[קטגוריה:גבינות]] |
[[קטגוריה:גבינות|בולגרית]] |
||
[[קטגוריה:המטבח הבולגרי]] |
[[קטגוריה:המטבח הבולגרי]] |
גרסה מ־21:06, 8 באוגוסט 2017
תבנית:גבינה גבינה בולגרית (בולגרית: сирене, מקדונית: сирење, אלבנית: djath i bardhe) היא סוג של גבינה מלוחה שמקורה בדרום מזרח אירופה, והיא פופולרית במיוחד בבולגריה, הרפובליקה של מקדוניה ומדינות הבלקן. הגבינה עשויה חלב עזים, חלב פרה או חלב כבשים, ולעתים עירוב של כמה סוגי חלב יחד. מרקם הגבינה מתפורר ומחוספס ואחוז השומן הנפוץ בישראל הוא בין 24% - 5%. הגבינה משמשת לסלטים, אפייה וכן בצורתה הטבעית.
קיימת נטייה לבלבל בין גבינת הפטה לגבינה הבולגרית, אך תהליך הייצור שלהן וטעמן שונים. הבולגרית עוברת כבישה והיא יותר קשיחה, לעומת הפטה שנוטה להתפורר.