רוטב בולונז – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
בוט: מחליף את הקובץ תמונה:Fettuccine_al_ragù_modified.JPG בקובץ תמונה:Tagliatelle_al_ragù_(image_modified).jpg |
מ הוספת קישור לXnet |
||
שורה 5: | שורה 5: | ||
{{מיזמים|ויקיספר=ספר מתכונים/ספגטי בולונז|שם ויקיספר=מתכון לספגטי בולונז|ויקישיתוף=Category:Pasta Bolognese|שם ויקישיתוף=רוטב בולונז}} |
{{מיזמים|ויקיספר=ספר מתכונים/ספגטי בולונז|שם ויקיספר=מתכון לספגטי בולונז|ויקישיתוף=Category:Pasta Bolognese|שם ויקישיתוף=רוטב בולונז}} |
||
*[http://www.xnet.co.il/food/articles/0,14567,L-3081032,00.html הבולונז המושלם] כתבה ומתכונים של גיא רובננקו, באתר Xnet |
*[http://www.xnet.co.il/food/articles/0,14567,L-3081032,00.html הבולונז המושלם] כתבה ומתכונים של גיא רובננקו, באתר [[Xnet]] |
||
*[http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-23895,00.html רוטב בולונז קלאסי] מתכון של אנה וגנר, באתר ynet |
*[http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-23895,00.html רוטב בולונז קלאסי] מתכון של אנה וגנר, באתר ynet |
||
*[http://www.anonymous.org.il/rec-bolonez.htm רוטב בולונז צמחוני] מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס |
*[http://www.anonymous.org.il/rec-bolonez.htm רוטב בולונז צמחוני] מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס |
גרסה מ־12:52, 10 באוגוסט 2017
רוטב בולונז (באיטלקית: "ראגו בולונייזה" - Ragù bolognese) הוא רוטב לפסטה שמקורו מבולוניה, איטליה, המבוסס על בשר טחון, עגבניות ויין אדום. בבולוניה נהוג להגיש את הרוטב עם פסטה רחבה, בייחוד טליאטלה, בעוד שמחוץ לאיטליה מקובל במיוחד להגיש את הרוטב עם ספגטי ("ספגטי בולונז"), אף שהבשר שברוטב אינו נצמד טוב לפסטה דקה מסוג זה. כמו כן, לעתים קרובות מפריזים בכמות רסק העגבניות, למרות שהרוטב המקורי משתמש בכמות קטנה בלבד, כאשר מרכיבו העיקרי הוא הבשר הטחון. הרוטב משמש גם להכנת לזניה.
קישורים חיצוניים
- הבולונז המושלם כתבה ומתכונים של גיא רובננקו, באתר Xnet
- רוטב בולונז קלאסי מתכון של אנה וגנר, באתר ynet
- רוטב בולונז צמחוני מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס
- רוטב בולונז באתר COOKS.ORG.IL מגוון מתכונים