ייננות – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ {{משקאות חריפים}} |
מ הוספת קישור לתואר אקדמי |
||
| שורה 5: | שורה 5: | ||
ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת [[יין נתזים]]). |
ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת [[יין נתזים]]). |
||
'''יינן''' (או '''ייננית''') הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ב[[יקב]]ים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה |
'''יינן''' (או '''ייננית''') הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ב[[יקב]]ים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה כ[[תואר אקדמי]]. [[מכון היין הישראלי]] שליד [[הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע"ש רוברט ה. סמית|הפקולטה לחקלאות]] של [[האוניברסיטה העברית]] ב[[רחובות]] מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים. [[הארגון הבינלאומי של הגפן והיין]] עוסק בין היתר במחקר ההיבטים הטכניים והמדעיים של התחום. |
||
== ראו גם == |
== ראו גם == |
||
גרסה מ־07:05, 14 במרץ 2018
ייננות הוא תחום העוסק באופני ייצור יין והפיכת תירוש (מיץ ענבים) ליין. כתחום ידע, ייננות כוללת את החלקים ההכרחיים לייצור יין (כלומר, ההתססה), אך גם פרטים אחרים התורמים לטעם וריח היין, מבציר הענבים ועד לביקבוק המוצר המגומר.
ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת יין נתזים).
יינן (או ייננית) הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ביקבים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה כתואר אקדמי. מכון היין הישראלי שליד הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים. הארגון הבינלאומי של הגפן והיין עוסק בין היתר במחקר ההיבטים הטכניים והמדעיים של התחום.
ראו גם
קישורים חיצוניים
- אירית רותם-צפרוני, אדום עולה, באתר nrg, 27 בפברואר 2002, על ייננים ישראלים צעירים
- נגה משל, עשה לך חבית, באתר הארץ, 6 באוגוסט 2008
- שגיא קופר, לומדים את היין, באתר ynet, 26 באוקטובר 2010
- פורטל היין הישראלי
