ג'ין – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת העריכה הבאה ←

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

בשורה

גרסה מ־20:44, 7 בספטמבר 2020

ערך זה עוסק במשקה אלכוהולי. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו ג'ין (פירושונים).

ג'ין (באנגלית: Gin) הוא משקה אלכוהולי חסר צבע ממשפחת המשקאות הלבנים המופק באמצעות התססה וזיקוק של דגנים.

אין יודעים בוודאות מי יצר לראשונה את הג'ין (בדומה למרבית המשקאות האלכוהוליים), אך יש המשערים כי נוצר לראשונה על ידי הרופא והמדען (כימאי, פיזיולוג ואנטומאי) פרנסיסקוס סילביוס מהולנד אשר חיפש אחר תרופה לטיפול בהפרעות תפקוד הכליות. הג'ין הוא פיתוח של משקה הולנדי עתיק יומין בשם או "ינייבר" (הולנדית: Jenever), שהוא גם שמו ההולנדי של הערער שהוא גם מרכיב הטעם הדומיננטי במשקה. עדיין ניתן להשיג ינייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, כולל בישראל. השם "ג'ין" הוא שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "ינייבר"

הג'ין נחשב משקה "קשה" לשתייה, מתוקף היותו בעל חוזק אלכוהולי גבוה מאוד מחד ובעל טעם יבש מאוד מאידך, ולכן נדיר מאוד לראות אנשים השותים אותו "נקי" (כלומר לא מעורבב עם אף נוזל אחר), בניגוד למשקאות חריפים אחרים דוגמת טקילה וודקה.

יצור המשקה

ג'ין מבוסס על דגנים, ומזוקק בזיקוק דודי כפול. לאחר מכן בגלל טעמו התפל של המשקה המתקבל מוסיפים תבלינים: בראשם הערער, אשר מעניק למשקה את טעמו הייחודי, ובנוסף גם כוסברה, לענה, אירוס פלורנטיני, קינמון ועוד.

לאחר מכן מדולל הג'ין במים ומבוקבק לבקבוקים.

ג'ין וטוניק

ערך מורחב – ג'ין אנד טוניק

קובץ:Gin and Tonic.jpg

ג'ין מסוג ביפיטר וטוניק

מקובל ברחבי תבל לשתות ג'ין עם טוניק, על פי המנהג הבריטי. מקורו של המנהג בחיילי האימפריה הבריטית במאות הקודמות. הצבאות הבריטים זכו להכיר את הג'ין (אז ינייבר) מידי הצבאות ההולנדים, והמשקה הפך חיש מהר לחביב החיילים הבריטים, ונקשר ישירות לחיילות (מותג הג'ין Beefeater מציג חייל בריטי על הבקבוק, וזכה לשמו מכינוים של החיילים באותו שם). הקשר בין ג'ין וטוניק נעשה על ידי חיילים בריטים באסיה, אשר נדרשו לצרוך כינין כתרופת מנע למלריה. את הכינין, אשר לו טעם מריר מאוד ערבבו עם מים וכינו "טוניק" (Tonic פירושו המילולי "תרופה" באנגלית). את מי הטוניק הוסיפו החיילים למשקם האהוב, וכך נוצר הצמד. כיום נוהגים רבים לערבבו עם מעט לימון - דבר אשר, לפי דעת רבים, משפר את טעמו של הקוקטייל.

קוקטיילים

מרטיני וגיבסון הם קוקטיילים מבוססי ג'ין בתוספת ורמוט.

מותגים

ינייבר אודה בולס
ביפאיטר (באנגלית Beefeater)
גורדונ'ס (באנגלית: Gordon's dry gin)
טנקרי (ג'ין) - (באנגלית Tanqueray) נחשב ל"מלך" הג'ין ^[^{דרוש מקור]}. הגרסה הנפוצה ביותר מגיעה בבקבוק ירוק הדומה לברז כיבוי אש אנגלי. הגרסה הרגילה (Tanqueray export strength - טנקירי חוזק יצוא) והיא מכילה 47.3% אלכוהול בנפח.
בומביי ספייר (באנגלית Bombay Saphire). מגיע בבקבוק בצבע טורקיז. עשוי מלפחות 10 צמחים ועשבי תיבול שונים אשר חרוטים על שני צידו של הבקבוק. מכיל 47% אלכוהול בנפח.
פלימות' (ג'ין) (באנגלית Plymouth)
סטרלינג
פינסבורי
פליישמנס
נורדס
הנדריקס

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא ג'ין בוויקישיתוף

ג'ין - אלכופדיה, אנציקלופדיית האלכוהול האינטראקטיבית, מאורכב באתר http://archive.is (באנגלית)
ליבי שפרלינג, ג'ין בבקבוק, באתר ynet, 6 באוגוסט 2014

@@ שורה 3: / שורה 3: @@
 '''ג'ין''' (ב[[אנגלית]]: '''Gin''') הוא [[משקה חריף|משקה אלכוהולי]] חסר צבע ממשפחת [[המשקאות הלבנים]] המופק באמצעות [[תסיסה|התססה]] ו[[זיקוק]] של [[דגן|דגנים]].
-אין יודעים בוודאות מי יצר לראשונה את הג'ין (בדומה למרבית המשקאות האלכוהוליים), אך יש המשערים כי נוצר לראשונה על ידי ה[[רופא]] וה[[מדען]] ([[כימיה|כימאי]], [[פיזיולוגיה|פיזיולוג]] ו[[אנטומיה|אנטומאי]]) [[פרנסיסקוס סילביוס]] מ[[הולנד]] אשר חיפש אחר תרופה לטיפול בהפרעות תפקוד ה[[כליות]]. הג'ין הוא פיתוח של משקה הולנדי עתיק יומין בשם "[[חנייבר]]" או "ינייבר" ([[ערער]]), אשר טעמו העיקרי הוא כטעם הערער, ממנו מופק המשקה. עדיין ניתן להשיג חנייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, כולל ב[[ישראל]]. השם "ג'ין" הוא שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "חנייבר".
+אין יודעים בוודאות מי יצר לראשונה את הג'ין (בדומה למרבית המשקאות האלכוהוליים), אך יש המשערים כי נוצר לראשונה על ידי ה[[רופא]] וה[[מדען]] ([[כימיה|כימאי]], [[פיזיולוגיה|פיזיולוג]] ו[[אנטומיה|אנטומאי]]) [[פרנסיסקוס סילביוס]] מ[[הולנד]] אשר חיפש אחר תרופה לטיפול בהפרעות תפקוד ה[[כליות]]. הג'ין הוא פיתוח של משקה הולנדי עתיק יומין בשם או "ינייבר" (הולנדית: Jenever), שהוא גם שמו ההולנדי של ה[[ערער]] שהוא גם מרכיב הטעם הדומיננטי במשקה. עדיין ניתן להשיג ינייבר בבקבוקי חרס מסורתיים, כולל ב[[ישראל]]. השם "ג'ין" הוא שיבוש אנגלי של השם ההולנדי "ינייבר"
 הג'ין נחשב משקה "קשה" לשתייה, מתוקף היותו בעל חוזק אלכוהולי גבוה מאוד מחד ובעל טעם יבש מאוד מאידך, ולכן נדיר מאוד לראות אנשים השותים אותו "נקי" (כלומר לא מעורבב עם אף נוזל אחר), בניגוד למשקאות חריפים אחרים דוגמת [[טקילה]] ו[[וודקה|ודקה]].
@@ שורה 15: / שורה 15: @@
 {{ערך מורחב|ג'ין אנד טוניק}}
 [[קובץ:Gin and Tonic.jpg|ממוזער|150px|ג'ין מסוג [[ביפיטר]] וטוניק]]
-מקובל ברחבי תבל לשתות ג'ין עם [[מי טוניק|טוניק]], על פי המנהג הבריטי. מקורו של המנהג בחיילי [[האימפריה הבריטית]] במאות הקודמות. הצבאות הבריטים זכו להכיר את הג'ין (אז חנייבר) מידי הצבאות ההולנדים, והמשקה הפך חיש מהר לחביב החיילים הבריטים, ונקשר ישירות לחיילות (מותג הג'ין Beefeater מציג חייל בריטי על הבקבוק, וזכה לשמו מכינוים של החיילים באותו שם). הקשר בין ג'ין וטוניק נעשה על ידי חיילים בריטים באסיה, אשר נדרשו לצרוך [[כינין]] כתרופת מנע ל[[מלריה]]. את הכינין, אשר לו טעם מריר מאוד ערבבו עם מים וכינו "טוניק" (Tonic פירושו המילולי "תרופה" באנגלית). את מי הטוניק הוסיפו החיילים למשקם האהוב, וכך נוצר הצמד.
+מקובל ברחבי תבל לשתות ג'ין עם [[מי טוניק|טוניק]], על פי המנהג הבריטי. מקורו של המנהג בחיילי [[האימפריה הבריטית]] במאות הקודמות. הצבאות הבריטים זכו להכיר את הג'ין (אז ינייבר) מידי הצבאות ההולנדים, והמשקה הפך חיש מהר לחביב החיילים הבריטים, ונקשר ישירות לחיילות (מותג הג'ין Beefeater מציג חייל בריטי על הבקבוק, וזכה לשמו מכינוים של החיילים באותו שם). הקשר בין ג'ין וטוניק נעשה על ידי חיילים בריטים באסיה, אשר נדרשו לצרוך [[כינין]] כתרופת מנע ל[[מלריה]]. את הכינין, אשר לו טעם מריר מאוד ערבבו עם מים וכינו "טוניק" (Tonic פירושו המילולי "תרופה" באנגלית). את מי הטוניק הוסיפו החיילים למשקם האהוב, וכך נוצר הצמד.
 כיום נוהגים רבים לערבבו עם מעט [[לימון]] - דבר אשר, לפי דעת רבים, משפר את טעמו של ה[[קוקטייל]].
@@ שורה 22: / שורה 22: @@
 == מותגים ==
-*[[ג'נייבר]] אודה בולס
+*ינייבר אודה בולס
-*[[ביפיטר]] (באנגלית Beefeater)
+*ביפאיטר (באנגלית Beefeater)
 *[[גורדונ'ס (ג'ין)|גורדונ'ס]] (באנגלית: Gordon's dry gin)
-*[[טנקרי (ג'ין)]] - (באנגלית Tanqueray) נחשב ל"מלך" הג'ין. הגרסה הנפוצה ביותר מגיעה ב[[בקבוק]] [[ירוק]] הדומה ל[[ברז כיבוי אש]] אנגלי. הגרסה הרגילה (Tanqueray export strength - טנקירי חוזק [[יבוא]]) היא בעלת חוזק אלכוהולי של 47.3%
+*[[טנקרי (ג'ין)]] - (באנגלית Tanqueray) נחשב ל"מלך" הג'ין {{מקור|סיבה=}}. הגרסה הנפוצה ביותר מגיעה ב[[בקבוק]] [[ירוק]] הדומה ל[[ברז כיבוי אש]] אנגלי. הגרסה הרגילה (Tanqueray export strength - טנקירי חוזק יצוא) והיא מכילה 47.3% אלכוהול בנפח.
-*[[בומביי ספייר]] (באנגלית Bombay Saphire). מגיע ב[[בקבוק]] ב[[צבע]] [[טורקיז]]. עשוי מלפחות 10 [[צמחים]] ו[[עשבי תיבול]] שונים אשר חרוטים על שני צידו של הבקבוק. בעל חוזק של 47%.
+*[[בומביי ספייר]] (באנגלית Bombay Saphire). מגיע ב[[בקבוק]] ב[[צבע]] [[טורקיז]]. עשוי מלפחות 10 [[צמחים]] ו[[עשבי תיבול]] שונים אשר חרוטים על שני צידו של הבקבוק. מכיל 47% אלכוהול בנפח.
 *[[פלימות' (ג'ין)]] (באנגלית Plymouth)
 *סטרלינג

משקאות חריפים
כוהל	אתנול • ההיסטוריה של האלכוהול • השפעות בריאותיות של צריכת אלכוהול • פרסום אלכוהול • תרבות שתייה • נזקי האלכוהול • שכרות • חמרמורת • אלכוהוליזם • אפריטיף • דיז'סטיף
טעימת יין וטעימת בירה	אוצר יין • אוצר בירה
הפקה	בישול • זיקוק אלכוהול • הכנת יינות • אבקת אלכוהול
משקאות מותססים	בירה (סוגי בירה, מותגי ויצרני בירה) • יין (סוגי יין) • סיידר • סאקה • חואנגג'יו • אחרים: באסי • קומיס • תמד • פאלק • סאטי • גוקי ג'יו
קוקטיילים	אלכופופ • קוקטיילים של בירה • סוגי קוקטיילים • משקאות בוערים • שוטים • קוקטיילי יין • יין מתובל
משקאות מזוקקים וליקרים (לפי מרכיב/מתבל)
פירות	ענבים/אחר: ברנדי • קוניאק • פיסקו • שנאפס • ראקיו ♦ פומאס: גראפה • אורוג'ו • זיווניה • טסיקודיה • טסיפורו ♦ שזיף: סלו ג'ין • סליבוביץ' • צויקה ♦ דובדבן: שרי הרינג • קירשווסר ♦ תפוח: אפלג'ק • קלבדוס ♦ קוקוס: ערק • מליבו ♦ לימון: ליקר לימון • לימונצ'לו ♦ משמש: אמרטו
דגנים	תפוח אדמה: וודקה • אקוואויט • ברנווין ♦ תירס: בורבון • ויסקי תירס • טנסי ויסקי ♦ דורה: באיג'יו (קאוליאנג) ♦ אורז: באיג'ו אורז • סוג'ו • אוואמורי ♦ שעורה: ויסקי סקוטי • ויסקי אירי • ויסקי יפני ♦ שיפון: ויסקי שיפון ♦ דגנים שונים: ג'ין • שוכו • וודקה • ויסקי • ויסקי קנדי
אניס	אבסינת • ערק • אוזו • ראקי • פאסטיס • סמבוקה • מאחיה • ריכרד
שונות	דבש: קרופניק • בארנייגר • דרמבוי • גלייבה • אייריש מיסט • תמד ♦ שמנת: אייריש קרים • שרידאנס ♦ ביצים: אדבוקט ♦ קנה סוכר/דבשה: רום • קשאסה • אגוארדיינטה • פאלרנאם • גוארמו • סקו הרריירנו ♦ אגבה: טקילה • מסקל ♦ עשבים שונים: ביטרס • יגרמייסטר • שארטרז