צלי קדירה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
| שורה 7: | שורה 7: | ||
[[en:pot roast]] |
[[en:pot roast]] |
||
[[pt:Estufado]] |
|||
גרסה מ־10:26, 15 ביוני 2007
 |
הערך נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הערך בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית.
| |
| הערך נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הערך בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית. | |
צלי קדירה(pot roast) הוא בישול של נתחי בשר שלמים בסיר למשך זמן ארוך, כשמיצי הבשר מתערבבים עם המרכיבים האחרים.
בהכנת צלי קדירה משתמשים בנתחים היקרים פחות של הבשר, כמו חזה(ברוסט), כתף, אגוז, ירכה ועוד. נתחים אלה אינם מצטיינים ברכות, ולא יתאימו לצלייה מהירה על גריל או בתנור.
הבישול הוא איטי, בחום נמוך, ונתחי הבקר מתבשלים לאיטם יחד עם התוספות, כמו ירקות שורש. בסיום התהליך הבשר רך ועסיסי.