מטרפה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
בתחום ה[[מגדנאות]], |
בתחום ה[[מגדנאות]], מטרפה היא כלי שנועד בעיקר להקצפת (החדרה מבוקרת של אוויר) [[ביצה|ביצים]], [[חלמון|חלמונים]] ו[[חלבון|חלבונים]], לרוב עם [[סוכר]]. |
||
קיימות מטרפות ידניות וכן מטרפות שהן חלק מ[[מיקסר (מגדנאות)|מיקסר]] חשמלי. |
קיימות מטרפות ידניות וכן מטרפות שהן חלק מ[[מיקסר (מגדנאות)|מיקסר]] חשמלי. |
||
גרסה מ־06:06, 16 בנובמבר 2005
בתחום המגדנאות, מטרפה היא כלי שנועד בעיקר להקצפת (החדרה מבוקרת של אוויר) ביצים, חלמונים וחלבונים, לרוב עם סוכר.
קיימות מטרפות ידניות וכן מטרפות שהן חלק ממיקסר חשמלי.
המטרפה מגיעה ב-5-6 גדלים שונים ועשויה מחוטי פלדת אל-חלד, כשחלקה העליון שאליו מחוברים החוטים עשוי מסגסוגת אלומיניום. חלק זה שביר מאוד ואין לחבוט בו. חוטי המטרפה עלולים להישבר בשני מקרים: כאשר חובטים במטרפה בחוזקה על מנת להסיר ממנה שאריות של מסה, וכן כתוצאה מעומס יתר הנובע מהקצפת או ערבוב חומר צמיגי או כבד יתר על המידה.
ישנם שני סוגי מטרפות: מטרפה בעלת חוטים דקים להקצפות קלות, ומטרפה בעלת חוטים עבים למסות צמיגיות, שהשימוש בה נעשה נדיר מאוד.