אג'יאו – הבדלי גרסאות
יצירה באמצעות תרגום הדף "Donkey-hide gelatin" |
(אין הבדלים)
|
גרסה מ־09:44, 20 בינואר 2022
ג'לטין לעור חמור או דבק לעור תחת ( Latin ) הוא ג'לטין המתקבל מעור החמור ( Equus asinus ) בהשרייה ותבשיל. הוא משמש כמרכיב ברפואה המסורתית של סין, [1] [2] שם הוא נקרא ejiao ( simplified Chinese ).
הג'לטין מיוצר במספר מחוזות חוף של סין: ג'יאנגסו, ג'ג'יאנג, שאנדונג . מחוז דונג'ה של שאנדונג היה המקום שבו קיבל "ejiao" את שמו.
על פי כ. 1723 חשבון על ידי צרפתי ישועי Parrenin דומיניק, חל גם Dong'e שבדרך כלל נשמר סגור ואטום, ואשר נפתח רק כאשר נלקחו מים כדי לשמש להכנת ejiao עבור בחצר הקיסר. [3]
יִצוּר
לפי פרנין, המוצר הוכן באופן מסורתי בסוף הסתיו והחורף (מאחר הקציר ועד תחילת מרץ). זה היה אמור להיות עשוי מעור של חמור שחור שנרצח לאחרונה. [3] מאז אספקת החומר הזה היה מוגבל למדי, נאמר כי כמות גדולה של " זיוף ejiao" יוצרה גם, באמצעות עורות מן פרדות, סוסים, גמלים, חזירים, ולפעמים, נאמר, אפילו נעליים ישנות; נוספו לזה קצת "חומר אמיתי", כדי להונות את הצרכנים. [3]
Ejiao מוכן כג'לטין יבש או מעורבב עם אבקת צדפה או אבקה ליצירת כדורי דבק. יש לזה טעם מתוק. [1]
ישועים ציינו שבעוד שלאייאו ה"אמיתי " אין טעם או ריח לא נעימים, ניתן היה להבחין בין המוצר המזויף על ידי ריחו וטעמו הלא נעימים, אפילו כאשר הוא עשוי מעורות חזירים (אשר, כביכול, סיפקו את הקירוב הטוב ביותר לדבר האמיתי. ). [3]
במאה ה-21, יצרני ejiao חווים בעיות באספקת עורות חמורים מקוריים, מכיוון שפחות אנשים מגדלים את החיות הללו בימינו. ההיצע הפוחת בשילוב עם ביקוש חזק לאג'יאו הוביל לעליית מחירים מאוד של עורות חמורים בסין. מגמה זו נתמכת גם בהגבלות על ייבוא עורות של בעלי חיים מחוץ למדינה. צ'ין יופנג, יו"ר יצרן גדול של ejiao וחבר בבית המחוקקים המחוזי של שאנדונג, תמך בתמיכה ממשלתית בגידול חמורים. [4] [5]
גניבות חמורים וירידה באוכלוסיה
באמצע שנות ה-2010, מחירי החמורים במקומות רבים בעולם החלו לעלות בחדות עם הביקוש לרפואה סינית מסורתית. אוגנדה, טנזניה, בוטסואנה, ניז'ר, בורקינה פאסו, מאלי וסנגל אסרו על ייצוא חמורים לסין. [6] בנובמבר 2017 פורסמה צילומי עדי ראייה שבהם נראים תינוקות חמורים מוכתים למוות בפטישים או נהרגים על ידי חתך גרונם על ידי PETA Asia. [7] בנובמבר 2019, מקלט החמורים דיווח כי נדרשו 4.8 מיליון עורות חמורים כדי לספק את הביקוש העולמי לאג'יאו, וכתוצאה מכך ירידות חדות של אוכלוסיות חמורים ברחבי העולם. [8] [9] אוכלוסיית החמורים הולכת ופוחתת בצפון מזרח ברזיל, עקב הביקוש הסיני. [10]
יישומים
בסין ejiao היא תרופה מסורתית המשמשת לסוגים שונים של מחלות. [11] ניתן להמיס כמות של 5 עד 10 גרם במים חמים או ביין ולערבב עם מרכיבים אחרים <i id="mwUQ">במטריה מדיקה</i> הסינית המסורתית או לקחת לבד. מאמינים שג'לטין מעור חמור מטפל במגוון מצבים כמו דימום, סחרחורת, נדודי שינה ושיעול יבש. [1]
לא מעט יצרנים מייצרים בר ejiao בשם "גו יואן גאו" (固元膏) במחוז שאנדונג. גו יואן גאו מורכב מ- ejiao, אגוזים, שומשום, תמרים סיניים ויין לבישול. [12] זה יכול לשמש גם כציפוי אכיל לתמרים, ומייצר סוג אחר של חטיף.
Ejiao משמש גם להנחת di mo , קרום קנה מוזיקלי מיוחד דמוי נייר, על הדיזי, חליל סיני רוחבי; הוא מתייבש במהירות, מחזיק די בחוזקה, ומסיס במים, מה שמאפשר החלפה מאוחרת יותר של di mo .
הבסיס המולקולרי לשימוש בו בטיפול באנמיה הוכח לפחות בחלקו מהרכיבים הפפטיים המשלבים גישות מרובות. Hematopoietic השפעת colla corii asini (ejiao) עשויה להועיל לחולי סרטן הסובלים myelosuppression עקב הקרנות או כימותרפיה. [13]
It is reported that in China, millions of
donkeys are farmed for their skins to produce a medicinal gelatin (ejiao). The global trading of donkey skins is now having an impact on donkey welfare and the livelihood of people around the world.
Why donkey skins?
The donkey skins are being used to make gelatin for a product called ejiao, a product that has been used as a traditional Chinese medicine for thousands of years.
What is ejiao?
ראה גם
- דבק חיות / דבק הסתר
הפניות
[[קטגוריה:עור]] [[קטגוריה:חמורים]] [[קטגוריה:רפואה סינית]] [[קטגוריה:דבק]] [[קטגוריה:דפים עם תרגומים שלא נסקרו]]
- ^ 1 2 3 Jing-Nuan Wu (2005), An illustrated Chinese materia medica, Oxford University Press, pp. 284–285, ISBN 978-0-19-514017-0 שגיאת ציטוט: תג
<ref>בלתי־תקין; השם "iCmm" הוגדר כמה פעמים עם תוכן שונה - ^ Xinrong Yang (2003), Encyclopedic Reference of Traditional Chinese Medicine, Springer, p. 168, ISBN 978-3-540-42846-6
- ^ 1 2 3 4 Gobien, Charles Le; Halde, Jean-Baptiste Du; Querbeuf, Yves Mathurin Marie Tréaudet de; Maréchal, Nicolas; Patouillet, Louis (1819), Lettres Édifiantes Et Curieuses, Écrites Des Missions Étrangères: Mémoires de la Chine, Volume 10 of Lettres Édifiantes Et Curieuses, Écrites Des Missions Étrangères, Lettres Édifiantes Et Curieuses, Écrites Des Missions Étrangères (בצרפתית) (reprint ed.), J. Vernarel, pp. 479–481 (This is a reprint; the original text was published in the first half of the 18th century. E xian (for Dong'e) and Ejiao are transcribed Ngo-hien and Ngo-kiao, under the transcription system then in use). שגיאת ציטוט: תג
<ref>בלתי־תקין; השם "lettres" הוגדר כמה פעמים עם תוכן שונה - ^ Chin, Josh (2015-02-06), "It Behooves China to Subsidize Donkey Industry, Politician Says", Wall Street Journal
- ^ Li, Courtney (2016-12-16), 阿胶价格暴涨一斤5000元 中国"满世界找驴"
- ^ Leithead, Alastair (2017-10-07). "Why are donkeys facing their 'biggest ever crisis'?". BBC News.
- ^ Williamson, Ben (12 בדצמבר 2017). "Donkeys Bludgeoned and Their Skin Taken for Traditional Chinese 'Medicine' (Video)". Alternet. נבדק ב-11 בפברואר 2018.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ Murray, Jessica (2019-11-21). "World's donkeys being 'decimated' by demand for Chinese medicine". The Guardian.
- ^ Lesté-Lasserre, Christa (12 בדצמבר 2019). "Chinese trade in hides has led to global donkey massacre". Science. נבדק ב-24 בינואר 2020.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ Suarez, Joana (2019-12-11). "Sob a pele do jumento".
- ^ "The Chinese medicine that could wipe out half the world's donkeys". 24 בנובמבר 2019.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Now it's the turn of the donkey". The Statesman. 29 בספטמבר 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Wu, Hongzhong; Ren, Chunyan; Yang, Fang; Qin, Yufeng; Zhang, Yuanxing; Liu, Jianwen (באפריל 2016). "Extraction and identification of collagen-derived peptides with hematopoietic activity from Colla Corii Asini". Journal of Ethnopharmacology. 182: 129–136. doi:10.1016/j.jep.2016.02.019. PMID 26911525.
{{cite journal}}: (עזרה)